食費を抑える！1週間作り置きレシピ。料理家のりなてぃさんに1週間のカンタン作り置きレシピを教えてもらう。今回りなてぃさんが教えてくれる1週間作り置きレシピの献立を紹介。旬の食材を使ったものや作り置きの効率を考えたものなどこれを知っておけば1週間のレシピは困らない。そして、今回買い出しした食材は2人分で約2800円。
月曜日は新玉と新じゃがの塩煮込み。まずはごま油・にんにくを入れたフライパンに、豚バラ・新じゃがいもを加えて中火で4～5分炒める。ここに新玉ねぎ・にんじんを加えて、水・酒・みりん・鶏ガラスープの素・しょう油・塩を加えたら、軽く混ぜてあとは落し蓋をして弱めの中火で15分煮込むだけで完成。1人分249円。耐熱容器に入れて冷蔵保存すれば2～3日は日持ちするそう。
火曜日はたけのこのチンジャオロース。たけのこ・ピーマン・豚肉を細切りにする。ここから豚肉に酒・しょう油・にんにく・生姜・塩コショウを加えて揉み込み下味をつける。そこに片栗粉をまぶしごま油で豚肉に火が通るまで炒める。ここにたけのことピーマンを加えて炒める。酒・みりん・しょう油・オイスターソースを加えて炒めて完成。1人分288円。こちらも冷蔵で3～4日保存可能。