新ジャガイモの芋餅を紹介。メークインを厚さ1cmの角切りにして鍋で水から茹でる。茹で上がったら潰して塩を加え、熱いうちに片栗粉を入れる。熱いうちに入れることで滑らかな食感になる。形を整え、厚さ1.5cmほどに切ったら油を敷いたフライパンで焼く。両面きつね色になったらバターとだし醤油を入れ絡めれば完成。