じゃらん工場見学ランキング1位の新宿中村屋の工場見学ツアーを取材。1日最大約40万個の肉まんを製造しているという。生地は、上質な小麦を独自にブレンドし、絶妙な水分量で練り上げている。自社酵母を使って長時間発酵させることで、ほどよい弾力と風味豊かな生地になる。1個分の分量に切り分け、包みやすいよう、おまんじゅう形にしてプレスする。具材は、食感を出すため、タマネギなどの野菜は大きめにカットし、熟成させた豚肉と一緒にミンチする。具材を包む工程は、職人の手包みを再現している。あんまんと区別しやすくするため、肉まんにはヒダをつける。機械と肉まんがくっつかないように、下に紙を敷いているという。もう一度発酵させ、蒸したら完成。蒸すと、約1.5倍の大きさになる。蒸し上がった肉まんは、螺旋階段状の冷却機で約1時間冷やし、検品を経て、包装され出荷される。見学では、工場に入る前にゴミを吹き飛ばすエアシャワーも体験できる。見学後は、出来立ての肉まんを無料で試食できる。「天成饅」は、直営店と通販でしか購入できない。値段は346円。山形・庄内産の豚肉やどんこしいたけなどを使った、中村屋最高峰の一品。白鳥は試食し、本格中華の味、肉がほろほろしているなどと話した。スーパーで販売している期間限定の「焦がし醤油とにんにくのチーズ肉まん」を試食し、ガクテンソクは、チーズがメインで、ニンニクも強いなどと話した。
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「新宿 中村屋」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月3日放送 7:30 - 9:00 TBS
- サタプラひたすら試してランキングSP
- ひたすら試してランキング 反響BEST3。1位「インドカリー濃厚ビーフ／新宿中村屋」。放送後の売り上げ個数は前年比9000％伸び、放送直後には欠品するほど大人気となった。また大反響を受け、今冬より濃厚ビーフやバターチキンなど7種類のカレーが入ったギフトボックスを新発売した。
- 2025年12月29日放送 23:00 - 23:45 NHK総合
- ラストトーキョー2025（ラストトーキョー2025）
- 番組ディレクターの柚木映絵は9年前から母が生きてきた新宿の街を取材していたという。母の生き様を知りたかったからだという。母は半世紀に渡って新宿で麻雀店を経営してきており、自分のことを「新宿のネズミ」と語っているという。2025年の店はコロナ禍での苦労が嘘のように繁盛していた。従業員は平均年齢80歳近いという。そうした中で駅周辺で環境整備開発をする計画があり、[…続きを読む]
- 2025年12月15日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- ネプリーグだんだんわかるリーグ
- 答えがだんだんわかる早押し問題。正解した人は脱出。全員脱出した上位2チームが勝利。「この県に隣接する都道府県4つ答えろ」などに挑戦。
- 2025年12月1日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．工場見学
- 無料で楽しめる！この時期行きたい工場見学を紹介する。今回はじゃらん この秋行きたい！“おいしい”工場見学ランキングで全国1位となった「中村屋 中華まんミュージアム（埼玉）」をガクテンソクと白鳥さん親子が調査する。ミュージアムの中には大きな肉まん型のベンチなどフォトスポットややなせたかしさんデザインのニックとアンなどがいる。製造工程見学へ。中村屋の肉まんには生[…続きを読む]
- 2025年11月29日放送 8:30 - 10:25 フジテレビ
- 土曜はナニする！？予約が取れない10分ティーチャー
- コストコの冬グルメで外せないのは、世界のスープだとのこと。品揃えが豊富だという。新宿 中村屋の味が家庭で楽しめるとのこと。10袋入り。オニオングラタンスープもおいしいとのこと。
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