東京メトロ有楽町線・新富町駅から徒歩3分の場所にある燎～kagaribi～。麺や七彩で修行を積み店主はワンオペで作業を続ける。朝4時に起きると国産小麦・春よ恋をベースに4種の小麦を使い手ごね・足踏みを自ら行う。これを週6日行う者の、自分の手ですべてを作ることで感情が生まれるのだと話していた。3時間半かけて麺のベースが完成すると、麺もオーダーが入るたびにカットするのもこだわりとなっている。大鍋で1分版煮込み、濃い口・薄口の醤油を合わせ、鶏ベースのスープと自家製手打ち麺を合わせ、黒豚チャーシュー・名古屋コーチンの煮卵を合わせることで「味玉醤油らーめん」が完成する。こだわりの詰まった一品は小麦の風味豊かでモチモチ食感となっている。
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「新富町（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年3月8日放送 0:15 - 0:45 テレビ朝日
- キッチンカー大作戦！（キッチンカー新グルメ開発）
- 秋山具義、和田彩加、はっしーによるグルメ賢者会議。和田は福岡の「ニーハオポンユウ」の炒め物、「餃子 李」のぎょうざをオススメ。秋山は「麻布台やま幸鮮魚店」の手巻き寿司セット、中目黒「博多おでん自然薯 ちかっぱ堂」のおでんをオススメ。はっしーは八王子「大幸園」のレバブツ焼きとタンなどをオススメ。和田は新富町「焼肉韓国家庭料理 すずめ」の純豆腐チゲををオススメ。[…続きを読む]
- 2024年11月29日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋ナゼナゼNEWS
- 行列ができる人気店の間でいま「ファストパス」サービスが急速に広がっている。2011年設立、世界36の国と地域で飲食店予約サービスを展開するTable Check。ことし2月に「TableCheck FastPass」を開始。利用例を紹介。行列が出来ているお店に並びたくないと思ったときにウェブサイトで時間指定して手数料を払う。するとお店から優先的に案内してもら[…続きを読む]
- 2024年10月24日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ZIP！ALL TOPICS
- オードリーが、カレーの新CM発表会に登場した。東京・銀座で育った若林さんについて、春日さんは「銀座生まれじゃないのに銀座育ちみたいにしてるけど、出身の新富町は隣町じゃないくらい遠いんでしょ」などと話した。
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