翠江堂の通はこっち和菓子は「そがの里」。青梅が丸ごと1つ入った饅頭。梅は一気に甘くしようとするとシワシワになるため一週間かけてちょっとずつ甘い液に移すことで中に水分が多く残り果肉がジューシーになる。梅を白餡で包み、薯蕷饅頭で包み蒸す。薯蕷饅頭は大和芋のとろろをベースにうるち米と砂糖を混ぜ合わせた生地。湿度やこね具合で生地の膨らみが変わるため毎日試し蒸しをしている。
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「新川（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年10月8日放送 1:40 - 2:40 フジテレビ
- フジアナch.上垣さんぽ
- 続いて2人は茅場町から新川方面へ。新川大神宮は明暦の大火で類焼し昭和27年に全国の酒問屋からの協賛を得て再建。神社の近くの道路はかつて新川が流れていた。
- 2025年9月12日放送 9:55 - 10:25 テレビ朝日
- じゅん散歩（オープニング）
- 今日は新川で一歩一会。
- 2025年7月5日放送 11:59 - 14:00 TBS
- 王様のブランチ買い物の達人
- 「リグナテラス東京」は目利きのバイヤーがセレクトした家具や雑貨のお店。亀梨さんのお部屋の雰囲気は「ウッド系の家具が多い」ということ。金属部分を触るとスイッチになる「HAVANAdesklamp」や、廃棄になったパンを使用した「パンプシェード」など様々な家具・雑貨が揃う。ランプ好きの亀梨さんが気に入った商品は「エクスプローラーシルバー」。持ち運び可能で、生活防[…続きを読む]
- 2025年6月29日放送 11:00 - 11:45 テレビ朝日
- マツコ＆有吉 かりそめ天国通はこっち和菓子
- 「翠江堂」は「食べログ 和菓子・甘味処 TOKYO 百名店 2023」に選出された名店。看板商品は「苺大福」。季節に合わせいちごを厳選し使用。
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