他にもこんな番組で紹介されています…

2025年11月4日放送　20:55 - 22:00　TBS

マツコの知らない世界山形ラーメンVS新潟ラーメンの世界

山形県南部から2つのご当地ラーメン。新横浜ラーメン博物館でも人気の龍上海本店。930年以上の歴史を誇る名湯、赤湯温泉。絶大な人気を誇るラーメン店が「赤湯ラーメン 龍上海 本店」。「赤湯からみそラーメン」1000円、辛味噌をまぜずノーマルでいただき、お好みで味変。

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2025年10月29日放送　4:55 - 8:00　テレビ朝日

グッド！モーニング独自取材

フジヤマ55やらーめん山頭火などラーメン有名店があるタイバンコクの国内のラーメン店舗数は800店と年々増加している。中でも人気の新道らぁ麺。オーナーで日本留学経験のあるタイ人のジョーさんは日本でラーメン修行をした後8年前にオープン、去年ラーメン登竜門2024で国外初の決勝進出と果たした。看板メニュー「新道らぁ麺」はかえしにあさりだしをベースにナンプラーオイス[…続きを読む]

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2025年10月24日放送　15:49 - 19:00　TBS

Nスタここが知りたい！

きのうから駒沢オリンピック公園で東京ラーメンフェスタ2025が開催されていて、期間中合計39店舗が出店する。番組が注目したのは秋田が誇る比内地鶏とオマール海老を使った贅沢な味噌ラーメン。特徴は比内地鶏の脂とオマール海老の濃厚さ。続いての注目は活龍が出している鶏白湯のつけめん。特徴は生うにをいれて煮込んでいることで、極太麺に絡むうにスープが贅沢な一杯。またタイ[…続きを読む]

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2025年10月21日放送　23:56 - 0:26　TBS

今さらシロー！〜テストに出ないが役に立つ〜（今さらシロー！〜テストに出ないが役に立つ〜）

岡田准一らは1994年にオープンした新横浜ラーメン博物館を訪れ、中野正博氏がラーメンの歴史を概説した。儒学者である朱舜水からラーメンのルーツとなる麺料理を振る舞われたのが徳川光圀。だが、庶民には浸透しなかった。1910年、來々軒が創業。豚臭さ、脂っこさを取り除く1つの方策として醤油が使われ、ブームとなった。來々軒はのちに閉店するも、博物館が研究の末、味の再現[…続きを読む]

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2025年10月12日放送　12:00 - 14:00　フジテレビ

なりゆき街道旅麺街道

Tunaholic Tokyoをおすすめするという。ニューヨーク発のラーメンだとのこと。まぐろ出汁たっぷりの秋限定ラーメンがあるとのこと。月見山かけツナコツが登場。三崎漁港のマグロの骨と中落ちを使っている。しょうゆダレに酒粕を入れ旨味を引き出しているとのこと。

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