東京商工リサーチによると、後継者不足による倒産件数は年々増加していて、去年は462件で過去最多となり、大きな社会問題になっている。この現状を受け、思い出の味を復活させる試みが様々な形で広がっている。千葉県市川市にある1957年創業の中華料理店は、店主の体調不良で3年前に休業し、閉店を余儀なくされた。きのう訪れると、忙しく動き回るスタッフと来店客の姿があった。店の目の前にある千葉商科大学の学生が店を引き継ぎ、去年11月にリニューアルオープンした。開業資金は大学の関連企業から受けた融資などで賄っている。オープン前には先代に味のチェックをしてもらい、4ヶ月ほど試行錯誤したという。先代の味を最も再現できているのは看板商品の萬来軒唐揚げ定食や味噌ラーメンなど5種類。先代の奥さんや常連のアドバイスを受け、海老味噌ラーメンなどの新商品も開発している。さらに思い出の味を巡っては、新橋の飲食店は、1960年に創業して2020年に閉店した神田の人気洋食店の看板メニューをつくっている。
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「新橋（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月28日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，プチマーケティング部
- 松のや西新宿店。券売機に行列が出来ているが、お目当ては。先週新発売された厚切りロースカツ定食990円。豚肉60g増量。通常のロースカツ定食は670円。
新橋にあるカツカレーの専門店「いっぺこっぺ 新橋店」を訪問。その看板メニューがロースカツカレー1200円。カツの厚さは3センチ。いっぺこっぺの長野誠さんは「162～163度で低温調理して予熱で柔らかく肉を仕[…続きを読む] - 2025年4月26日放送 6:00 - 8:30 フジテレビ
- めざましどようびNEWS
- きのうは新入社員の初めての給料支給日。週刊 労働新聞によると、今年度の大卒の初任給は平均が24万9844円と前年比約1万8000円引き上げとなった。ソニー生命の調査によると初任給の使い道の上位は貯蓄や生活費。それでも外食や趣味など自分へのご褒美に充てるという人も。中には、親にはお世話になったので何かプレゼントしようと思っててという人も。ちょっといいドライヤー[…続きを読む]
- 2025年4月25日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！スポットワークに密着
- 今、主婦の間でスポットワークが話題になっている。スポットワークの登録者数は3000万人以上。2人目のスポットワーカーは62歳の宮野尚子さん。これまでの回数は231回。宮野さんは接客業が大好き。宮野さんは約50店舗の飲食店で働いた。今回行くのは東京・新橋の「THE 赤提灯」。このお店は社員とスポットワーカーだけで運営している。宮野さんはここで60回以上勤務して[…続きを読む]
- 2025年4月23日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- きょ、約1週間ぶりに春の嵐となった東京都心。最高気温も20℃に届かず18℃予想。上着を羽織って通勤する人の姿もみられた。
- 2025年4月23日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NEWS ZIP！リポート
- 今週末からゴールデンウィークが始まるが、外国人観光客の増加などの影響で宿泊料金が高騰。今年のゴールデンウィークの国内旅行にかける平均費用は、1人あたり3万6600円だという。旅行費用の多くを占める宿泊料金をなるべく低く抑えたい中、横浜市や水戸市、長野県などの全国各地にゴールデンウィーク中でも1人1万円ほどで予約可能な宿があるそうだ。
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