きょうのテーマは「新米の品質と価格の行方は？」。本格的に流通が始まっている新米。価格の行方を見るうえで鍵とされているのが品質。農林水産省はきのう、8月31日時点の新米の品質検査、最も出来栄えの良い1等米の比率について速報値を発表。1等米の割合は全国平均で66．5％。去年同期と比べて2．8ポイント上回った。都道府県別で見ると、最も検査料が多かった千葉県は87．9％と去年より5．8ポイント高くなった他、次いで多い茨城県は71．6％。主要な産地新潟県はまだ検査量が少なく44．1％。農林水産省は現時点で、コメの品質はおおむね例年並みだとしている。記録的な高温の影響でコメが白く濁ったように見えるケースも報告されているが、現時点で全体の品質低下に影響を与えるほどにはなっていない。また農家による高温対策も進んでいる。暑さに強い高温耐性品種の導入が全国で広がっている。千葉県では主食用の作付面積の3割以上を高温耐性品種が占めている。1等米の比率が高いことが安定したコメの流通につながる。価格について農林水産省は先月、向こう1年間のコメの需給の見通しを発表。需要を上回る供給量が確保されていて、価格は落ち着いていくとみられるという。今回の1等米比率の調査結果は8月31日時点のもので、1年間で検査される量の6％余。新潟薬科大学・大坪研一特任教授は検査結果について「考えていたより順調という印象」としたうえで、今後については「これから検査結果が出てくる北海道や東北などの品種の動向が大事。1等米の割合が上がり、主食用米の生産量も増えれば、需給が緩和し、価格は安定した方向に向かうのでは」と話していた。
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「新潟薬科大学」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年7月21日放送 12:00 - 12:30 テレビ東京
- 企業変革「Ｘ」の現場（企業変革「X」の現場）
- 大阪・関西万博で展示・実証されているDAC。吸引口から空気を取り入れ、直接二酸化炭素を分離し回収する装置。家庭用の小型DACも研究開発されていて、家庭内で回収した二酸化炭素をその場で水や水素と反応させ、メタンガスとして利用することを目標としているという。その研究開発を後押ししているのが、国立研究開発法人新エネルギー・産業技術総合開発機構（NEDO）。民間の技[…続きを読む]
- 2025年6月11日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 古舘は、コメの輸入について、緊急措置も含めて輸入米に頼り、価格を調整するのはありだと思う、農水省が予算をつけて、日本のブランド米の輸出振興策が出ているところとの兼ね合いで、なぜ日本人が美味しい米を食べられないで、カルローズを輸入しなくてはならないのかという感情論に入っている、中長期の農業政策を大転換しなくてはいけない時代に入ったとメディア側も伝える必要がある[…続きを読む]
- 2025年6月11日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，関心調査
- きのう小泉農水相が21年産、20年産のコメをそれぞれ10万トンを放出する。コメのカビに注意。新潟薬科大学の大坪特任教授によると、コメにカビが繁殖する条件は、気温が20℃以上、湿度が70％以上で1週間以上の条件でカビの危険性が高まる。東京ではきのうまで3日連続でこの気象条件が続いている。避けたい保存場所はシンク下やコンロ下。保存に適した場所は、冷蔵庫の野菜室。[…続きを読む]
- 2025年6月11日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’関心調査
- きのう小泉農林水産大臣が2021産、22年産の古古古米、古古古古米、それぞれ10万トン計20万トン放出すると発表。店頭価格は5キロ1700円を想定。梅雨の時期、特に気をつけないといけないのがおコメに生えるカビ。新潟薬科大学の大坪研一特任教授によると、コメは適切な温度と湿度を保つのが大切で、小分けにせいて冷蔵庫で保存がおすすめという。
- 2025年6月2日放送 17:00 - 18:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーントクシュ～ン
- 炊く時に氷を入れる意味について、常温の水に比べて冷たい水の方が吸水量が多く甘みやうまみがアップするという。古米については、お米を洗う回数を5回ほど、保温は短く食べ切れる量を炊飯する、米油やマヨネーズを米1合に対して大さじ2分の1ほど入れるのが美味しく炊くポイントとのこと。
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