- 出演者
- 池田伸子 伊藤海彦 志賀隼哉 黒田菜月 斎藤希実子 田中美都
オープニング映像が流れた。
随意契約で売り渡された備蓄米がおとといから大手スーパーの店頭にならんでおり、大阪や愛知でも販売が始まった。今週以降さらに販売する店舗が増えていく見通し。大阪の大手スーパーでは令和4年産の備蓄米を5キロ2100円余りで販売、4800袋が用意された。一方先週金曜日に始まった中小の小売り業者を対象とする随意契約の申し込みで申請を見送り、別の工夫で乗り切ろうとしているところも。広島のスーパーでは去年産のコメの販売に力を入れている。課題は価格の高さだが、卸売業者と交渉し多くの量をまとめて仕入れるなどしてこれまでより200～300円値下げした。農林水産省は、中小スーパーなどからの申し込みについて予定していた2万トンを超えた可能性があるとして今日午後5時に一旦受け付けを休止する。石破首相はコメの安定供給に向けて今週にも自らをトップにした関係閣僚会議を設置することを明らかにした。
籔内さんは「まだコメ全体の販売価格に影響するかどうかわからないのが現状だと思う。今回各地で売り出されたのは政府が随意契約で売り渡した備蓄米。価格が決まる仕組みがいま高止まりしている全体の価格とはそもそも異なる。コメ全体の価格にどう影響するのか小泉農林水産大臣は『コメ全体の価格に一定の影響を与えることができる可能性がある』と述べている。ただ本当に下げる効果があるのかは推移をみていく必要がある。また消費者の立場としては価格が下がることを望む声が高まっているが、米農家の所得とのバランスも考えないといけない。」などと述べた。
男女ともにがんの中で多いのが「大腸がん」。国立がん研究センター研究所・柴田分野長らのグループが、日本人28人を含む世界11カ国・約1，000人の大腸がん細胞を詳しく解析したところ、これまでとは違ったがん発生のメカニズムがあることが分かった。そのメカニズムとは一部の腸内細菌が特定の毒素を作る。その毒素が細胞のがん化につながる「SBS88」や「ID18」という遺伝子変異を引き起こすと言われている。この遺伝子変異が日本人の患者の半数に当たる14人で見つかったという。日本以外の国ではこうした変異がある患者の割合は1割～2割程度だった。柴田さんらは「日本人の大腸がんの半数にこの毒素による遺伝子変異が関係している可能性がある」としている。さらに今回、日本人の大腸がん患者に特徴的にみられたこの2つの遺伝子変異は、患者の年代別に見ると50歳未満に多い傾向にあったという。研究グループでは「日本人の特徴に合った薬の開発が必要」としている。
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- 国立がん研究センター研究所大腸がん
国立がん研究センターの統計によると2023年の大腸がんの死亡するは男性2万8000人、女性2万5000人となっている。大腸がんは年間14万人以上が診断されており若い人でも増えているとされる。遺伝子変異を引き起こす一部の腸内細菌をターゲットにした薬の開発が進められている。大腸がんの5年後の生存率はステージ1で見つかると90％以上、ステージ2で見つかると80％以上と治療が可能な病気になってきており、腸内細菌の研究が進めばさらに新たな治療が生まれる可能性がある。大腸がんになる要因として遺伝的要因と環境的要因があり、肥満、加齢、運動不足などがリスク要因となっており、バランスの取れた食事とともにリスク要因を取り除くことが重要。検診を受けることも大事で、40歳以上の人は年に1回便潜血検査を受けることが推奨されており、異常が見つかれば大腸内視鏡による精密検査により早期発見できれば治療の可能性が高まる。腸内細菌は100兆個とも言われ、重さにすると1キロにも及ぶとされる。消化しきれないものを分解する良い作用をもたらすものと、病気の発症などに関わる悪い作用をもたらすものがある。
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参議院予算委員会の集中審議ではコメ政策について、明確に安全保障戦略上の位置づけとすべき、生産が需要においついていない・足りないのではとの認識をはっきりさせないといけないとの意見が出た。社会保障改革をめぐっては、OTC類似薬の保険給付のあり方の見直しが明記された、骨太の方針にきちんと入れてもらいたいと話した。WTO提訴も前向きに考えるべきときとの意見があがった。災害対応をめぐっては、災害救助事務取扱要領に総理が認めた事例を明確に書き入れるよう指示してほしいなどの意見が出た。
中国や韓国が続けている日本産農林水産物の輸入規制について、茨城県の大井川知事が小泉農林水産大臣と面会し、撤廃に向けて強く働きかけるよう要望した。東京電力福島第一原発に溜まる処理水の海洋放出を受け、中国が続けている日本産水産物の輸入停止措置を巡っては、再開に必要な要件で合意し、手続きに入ることになった。一方、原発事故以降続けられている中国による福島・茨城・東京など10都県の食品を対象にした輸入停止措置が続いている他、韓国も福島・茨城など8県の水産物の輸入を今も停止している。
今日これからと明日の全国の天気を伝えた。
ドジャース・大谷翔平とヤンキース・ジャッジが3連戦。第1戦の1回でいきなりジャッジが19号ソロホームランを放ち、大谷翔平はその裏で21号ソロホームランを放った。大谷の勢いは止まらず6階には22号ソロ。初戦はドジャースが勝利した。第2戦では大谷が2試合連続ヒットをマークスるなど、ドジャースはこの日18得点で圧勝した。それでもジャッジは4回に2試合連続となる20号ソロを放ち、8階には21号ソロとホームランの数で大谷に1本差まで迫った。第3戦では注目は防御率リーグ2位の山本由伸とジャッジの対戦。ジャッジはこの試合ノーヒットだった。大谷もジャッジ同様ノーヒットでホームランは無かった。この日の山本由伸はコントロールに苦しみ、4回途中・4失点で4敗目を喫した。ヤンキースとドジャースの試合はドジャースが2勝1敗で勝ち越した。明日からはメッツとの4連戦。
去年日米通算203勝をあげ歴代最多記録に並んでいるダルビッシュ有投手は、3月のキャンプ中に右ひじに炎症が見つかり開幕からけが人リストに入っている。先月中旬には調整の最終段階としてマイナーリーグの試合に登板し復帰は近いとされていたが右ひじに再び痛みを感じ調整を中断したという。近くブルペンでの投球練習を再開するしているが、具体的な復帰の目処はたっていない。
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- サンディエゴ（アメリカ）ダルビッシュ有
今日の特集はお米のポテンシャルを最大限に引き出す方法。プロに教わる美味しいお米の炊き方ということで、五ツ星お米マイスターの澁谷梨絵さんに教わる。米屋の3代目で全国200カ所以上の田んぼを訪ねて美味しいお米を追求してきた。志賀隼哉アナの炊き方は30点だと言われた。
美味しいお米の炊き方最初のポイントは最初に水を入れた直後で、最初の水を吸ってしまうのでヌカの臭みが戻らないように5秒で水を切る。急いで水を切るにはざるを使うのがオススメ。とぎ方は、米同士をぶつからないように泳がせ洗いをする。特に古米は割れやすくデリケートなので泳がせ洗いが良い。水を変える回数は、乳白色の状態がよく、乳白色の正体は甘みやうまみになるデンプンなので目安は全部で3回ほど。炊く時は1合に対して氷1個を入れ、その状態で目盛りまで水を入れる。その後30分～1時間浸水させる。冷たい水に浸すことで甘みやうまみが違ってくる。
炊く時に氷を入れる意味について、常温の水に比べて冷たい水の方が吸水量が多く甘みやうまみがアップするという。古米については、お米を洗う回数を5回ほど、保温は短く食べ切れる量を炊飯する、米油やマヨネーズを米1合に対して大さじ2分の1ほど入れるのが美味しく炊くポイントとのこと。
かさ増しに活用されるもち麦は大麦特有の強い香りを抑える工夫などがされて誕生したもの。もち麦は米に比べてより多くの水分を吸う性質があり、炊くと2.5倍の大きさになる。もち麦をほぼ毎日使っている今村さん宅では、米 1合（150g）に対してもち麦を50g入れて炊くと1.5合くらいまで増える。
米ともち麦で金銭的にはどうなのか計算してみた。1.5合の価格で比較すると、米だけだと約225円、古古米だと約97円、もち麦と米を混ぜた場合は約177円となる。山梨県北杜市は地元のもち麦メーカーと協力して、50名ほどに1か月もち麦を食べてもらって健康変化を調査したところ、5割りが便通がよくなったと実感したという。もち麦は食物繊維が多く、100gあたり白米は0.5gなのに対しもち麦は12.8gとなっている。
千葉・南房総から中継。今日のミッションは、うまアジマイスターを訪ね「あじのある」リポートをせよ。うまアジマイスターに認定されているとんかつ屋を訪ねた。まずアジシュウマイをいただく。豚肉とアジをブレンドしたシュウマイ。続いて「ロースカツとメレンゲアジフライ」をいただく。メレンゲアジフライは、大きなアジフライの上にメレンゲの卵白をたっぷりかけて卵黄を乗せたもので、大根おろしを乗せてアワビの肝醤油をかけて食べる。
本日のテーマ「帯状ほう疹ワクチンについての質問」について視聴者からのメッセージを紹介。2回帯状疱疹になり幸い軽い症状で済んだが、人によって症状が違うのでワクチン接種は悩むとの意見が紹介された。
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明日の関東の天気を伝えた。