日本イタリア料理協会のテレビ情報 | みそのトリセツ巨匠が夢中みそのポテンシャル | あしたが変わるトリセツショー(2026/07/02(木)19:30)

「日本イタリア料理協会」のテレビ露出情報

中国料理店の脇屋友詞シェフはみそに夢中だという。看板メニューの回鍋肉には甜麺醤を使うが脇屋シェフは日本のみそを使っている。また、イタリア料理の巨匠・落合務さんもレシピノートはみそだらけで、イチオシの使い方はバーニャカウダのソースに使うこと。

2026年5月23日放送　15:00 - 15:55　フジテレビ
5月29日金曜よる9時かまいたちの瞬間回答一流シェフの激変グルメ: 日本イタリア料理協会の片岡護会長が、マヨネーズを使ったナポリタンの調理法を紹介した。茹で上がったパスタにマヨネーズをあえることでうま味がアップし、麺同士がくっつくのを防止する。
2026年5月8日放送　21:00 - 21:58　フジテレビ
かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜一流シェフの激変グルメ: 日本イタリア料理協会の片岡護会長が、マヨネーズを使ったナポリタンの調理法を紹介した。茹で上がったパスタにマヨネーズをあえることでうま味がアップし、麺同士がくっつくのを防止する。
2025年10月31日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ
ヒルナンデス！お総菜で2年連続日本一！ヤオコー: イタリアンの巨匠落合シェフがヤオコーで毎日食べたい第4位は手仕込みロースとんかつ（429円）。冷凍していない豚ロースを使用し、2度揚げして衣をサクッと仕上げている。落合シェフ注目はその火加減と下味。