科学の力✕お菓子レシピ。日本ガイシでは、一風変わったレシピを発信。サイエンスレシピを紹介する。甘く透明な三次元キャンディー。風船のまわりにアメをつくる。非結晶という性質を利用するとのこと。注ぐと凍る、衝撃ソーダを紹介した。シロップを入れた炭酸水を冷やす。グラスに注ぐとシャーベット状になる。過冷却という性質を利用するとのこと。編んで重ねて ベジタブルパピルスというお菓子も。きゅうりが1枚の紙のようになるとのこと。落ちる？落ちない？ニュートンパフェというお菓子もある。メレンゲを使うという。ニュアンスグラでのライスペーパーフラワーを紹介。油で揚げると完成する。
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