日本チューインガム協会によると国内のガムの生産量は10年前に比べ減少傾向にあったが、生産量に変化が出ている。ロッテの藤澤さんによると新型コロナの影響やスマホの普及でガムをかむ習慣が減少していたが、2023年からの2年間はV字回復をしているそうで、デンタルケアのニーズが高まったため。ロッテにはかむことの美容や健康への影響を研究する部署がある。現代人は咀嚼不足で厚生労働省も1口の咀嚼回数を30回と推奨している。ロッテの研究ではガムをかむと集中力が高まり仕事の遅れも軽減したという結果が出たほか、フェイスラインがスッキリするという効果もあるという。
かむことを知り尽くしているロッテでは健康意識向上を目的とした社内測定会を行い、かむ力と舌の力を計測している。かむことは高齢者にとっても良いという研究結果もあり、衰えが軽減されたという結果も出ている。また、全国の高齢者がプログラムを実施すると年間1.2兆円の介護費が抑制できるという。研究結果を踏まえ、都立新宿高等学校1年生の代表とかむことの探求フィールドワーク、新宿学を行った。4カ月に及ぶ授業でかむことの大切さを知った。