おせち商戦が早くもスタートした。松屋銀座で来年のおせちの発表会。節約志向の強い客を取り込もうと、コスパ重視のおせちを用意。素材を吟味しつつも、およそ半数の商品の価格を据え置いた。実は2022年には、高級ブランドのブルガリが手がけるレストランと組んだ40万円のおせちを投入したが、コロナ禍で伸びた10万円を超える超高額のおせちの売り上げは減少傾向になっている。高島屋では今年の正月に被災した北陸の食材をふんだんに使ったおせち。「北陸応援おせち」の売り上げの一部は被災地に寄付される。今年の高島屋の目玉商品が、66万円の高級おせち。日本を代表する料亭「東京吉兆」が作るおせちは通常一段およそ15万円。さらに3つの重箱は、石川県の伝統工芸輪島塗で仕上げている代物で、高価格であっても高品質を求める層をターゲットにする。さらに従来のおせちにも高級路線を追加した。料理を自由に選べるよりどり彩りおせちに高級食材を追加することでコスパ重視の人から豪華なおせちを楽しみたい人まで、二極化するニーズに対応した。大丸松坂屋が今年新たに力を入れたのが、コラボおせち。SNSで70万人以上のフォロワーを持つ料理系インフルエンサーが監修。今年はこうした料理研究家や名店が監修したおせちが7割を占めている。そのなかでも目玉となったのが、高級焼肉店、叙々苑が手がけるおせち。店頭と同じ肉、同じ焼き加減にこだわって作られている。最初のオファーからおよそ3年越しの実現だった。コラボの実現に一役買ったのが、今年4月に完成した叙々苑弁当の製造工場。肉の仕込から箱詰めまで、すべてを手作業で行い、店の味を再現。作り立てを急速冷凍する環境を整えたことで叙々苑こだわりの味を、おせちで実現できた。大丸松坂屋では、従来のおせち料理の概念にとらわれず、ラインナップを広げていきたい考え。
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「日本橋（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月14日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays愛着のある品をよみがえらせる！人気のリペアサービスの裏側
- 大正12年創業「器 日本橋夢東本店」は様々な器を販売。金継ぎ作品の販売やワークショップも開催している。金継ぎは割れた器を漆でつなぐ修復技法。作品が完成するまで数ヵ月かかる。最大の特徴はつなぎ目を金などで装飾し新たなデザインとして取り入れること。最近は外国人観光客にも大人気。
- 2025年2月13日放送 21:54 - 22:00 フジテレビ
- 美食ファンファーレ美食ファンファーレ
- 今回のテーマは、「第148話 とんかつの王道ロースカツを食う」。番組レギュラー陣の塚地武雅が、「宇間勝太」（うまかつた）というキャラクターに扮して、東京都の日本橋にある「とんかつ檍」という飲食店を訪れた。そして、この店の「特ロースかつ定食」を食べながら、競走馬のジャスティンミラノについて考えた。また、2024年の共同通信杯と2024年の皐月賞でのジャスティン[…続きを読む]
- 2025年2月13日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！NNN NEWS ZIP！
- きょうは「NISAの日」。子どもたちが株の仕組みや投資について学ぶイベントが行われた。イベントでは子どもたちが「お菓子屋さん」を設立、投資家役に「新商品」をプレゼンテーションし、開発資金を投資してもらう株式会社のお金の集め方を学んだ。イベントを主催した日本証券業協会によると、去年1年間に新しくNISA口座を開設した人の年代は、20代以下が全体の4分の1近くを[…続きを読む]
- 2025年2月13日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングもっと知りたい！NEWS
- 国土交通省・中野洋昌大臣は「引っ越し時期の分散に向けてご検討、ご協力をお願いする」と会見。アップル引越センター・文字放想代表取締役のコメント。ドライバー不足が深刻。
- 2025年2月13日放送 4:30 - 5:50 日本テレビ
- Oha！4 NEWS LIVE（ニュース）
- きょう2月13日は「NISAの日」。子供たちが株の仕組みや投資について学ぶイベントが行われた。新NISAのスタートから1年余り、若い世代の投資も増え、「金融経済教育」の重要性が高まっている。イベントでは、子供たちが「お菓子屋さん」を設立。投資家役に“新商品”をプレゼンテーションして開発資金を投資してもらう株式会社の「お金の集め方」を学んだ。イベントを主催した[…続きを読む]
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