あなたにとっての神を浅草かっぱ橋の海苔店で聞き込むと、日本全国を転々とするそば職人がいるという。1992年に東京・神田で「いし井」を始めたのを皮切りに、1998年には静岡県の修善寺に「朴念仁」、2005年には銀座に「古拙」、2010年には「仁行」、2016年には群馬県富岡市に「仁べえ」、2019年には茨城県笠間市に「仁べえ荘」、2023年から浅草に現在の「仁行」を構えている。さらに計7回のミシュランガイド一つ星を得ている。神の正体は流浪のそば職人・石井仁さん。お店は客に知られてきたら引っ越しを繰り返すという。メニューはコース料理のみ。神が作る十割そばの一番の特徴が、表面に水を纏っているかのようなみずみずしさ。そばの実は月ごとに種類を変えている。まずはそば粉と水を混ぜ生地を作る。一般的な店ではそば粉10に対して水は5だが、神はそば粉10に対して水が7。また、生地を伸ばす歳は打ち粉と呼ばれる目の細かいそば粉を撒いて生地を伸ばすが、この打ち粉にそばのみずみずしさを保つ最大の神ポイントがあるという。
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「日本橋（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年8月7日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングみんなのエンタメ検定
- 今夜放送の「一茂＆高橋のザワつく！路線バスで寄り道の旅」は、長嶋一茂とサバンナ・高橋茂雄が、ゲストのDAIGO・宮川大輔らと日本橋や横浜のデパ地下を巡る。
- 2026年8月3日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 日本橋の中継映像。
- 2026年8月2日放送 12:00 - 14:00 フジテレビ
- なりゆき街道旅夏でも涼しく楽しめる！二子玉川の旅
- 一行は「伊東屋 玉川店」に訪れた。「伊東屋 玉川店」は、1904年に銀座で創業した文房具専門店。国内外の高級万年筆やボールペンを約900本も販売している。一同は、万年毛筆で試し書きに挑戦した。ブックカバーは文庫本サイズで、好きな色を選べる。岡部は、2人目の子どもが明日生まれる予定だと打ち明け、中山秀征はお祝いを買ってあげることにした。また、岡部は信子の入学祝[…続きを読む]
- 2026年7月31日放送 5:25 - 9:00 フジテレビ
- めざましテレビ（オープニング）
- きのう東京都心では最高気温36.2℃で、きょうも36℃の予想と連日の猛暑日となりそう。熊本は36℃予想で、月曜日は40℃の予想。
- 2026年7月30日放送 15:42 - 19:00 フジテレビ
- イット！（ニュース）
- 秋田・横手市では大雨による増水で複数台の車両が流された。秋田県内はきのうから断続的に雨が降り、一部地域に一時避難指示が出ていた。住宅の床下浸水被害も。レベル4土砂災害危険警報が発表されている福島県では会津を中心に未明から大雨に見舞われている。
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