今、交雑牛が様々な場所で提供されている。交雑牛とは父は和牛、母は国産の乳牛ホルスタインという掛け合わせで生まれた牛のこと。両品種の良いところを受け継いだ赤身と脂のバランスが取れた牛になると言われている。さらにヘルシーさも人気。そして価格も。東京の卸売平均価格は和牛は1kgあたり2611円のところ、交雑牛は1642円と1000円近くお手頃となっている。今日スーパーアキダイでは100gあたり和牛368円に比べ交雑牛は358円と安くなっていた。交雑牛を使ったメニューはさらに広がりを見せており、キッチンオリジンでは交雑牛のさくらビーフを使用した「国産牛のすき焼き弁当」を今月から販売開始。ゆず庵でも、贅沢コースで食べられる黒毛牛しゃぶしゃぶの肉は交雑種のもの。物価高の今、家計の負担軽減に期待が高まっている。
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「日本食肉市場卸売協会」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月12日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．HOT today
- 都内のスーパーで売られていたのは交雑牛。和牛の旨味を感じられつつ1キロあたりの卸し価格は1000円ほど安い。味と価格のいいとこどり。
- 2025年11月11日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（ニュース）
- ナガラミリゾートSOSAのそうさ若潮牛のすき焼きコースに使われている牛肉は交雑牛の若潮牛。交雑牛とは、父親が和牛で母親がホルスタインから生まれた牛のこと。和牛よりもさっぱりしているとのこと。千葉県では交雑牛の販路拡大に力を入れている。生鮮市場 羽村店でも交雑牛が販売されている。価格は和牛よりも安い。売り上げは去年の2倍に増えているとのこと。キッチンオリジンは[…続きを読む]
- 2025年8月25日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
- クローズアップ現代（オープニング）
- オープニング映像。
- 2025年7月16日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングけさ知っておきたい！NEWS
- 東京市場での豚肉の価格はことしに入ってからは1kgあたり600円前後で推移していたが、5月以降上昇を始めきのうは940円をつけた。去年7月に続きことしも900円台、2年連続で夏の高値となった。日本食肉市場卸売協会・廣川専務理事は「夏が長いと子ブタがなかなか生まれないため生産量が伸びない」とコメント。
- 2024年11月27日放送 11:30 - 11:50 フジテレビ
- FNN Live News days（ニュース）
- ペッパーフードサービスでは、来月6日に和牛・国産牛のすき焼き新店舗をオープン。産地を柔軟に変更するなど、仕入れを工夫することで価格は競合店の4分の1を目指すとのこと。JA全農はいい肉の日にオンライン販売で、約280品目を最大4割引きキャンペーンをおこなうとのこと。物価上昇などがあり、和牛を手に取りにくい環境になっていると思うが少しでも和牛を手に取って楽しんで[…続きを読む]
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