農水省が今月発表した全国のスーパーなどで販売された卵の平均小売価格は1パックあたり309円と過去最高だった。こうした中、日本養鶏協会は卸売価格について「年末にかけて高い水準が続く」との見通しを示した。昨シーズンの鳥インフルエンザで落ち込んだ生産が回復してきているものの、冬にかけておでんなどの鍋物・クリスマスケーキなど季節的な需要が高まるためだとしている。日本養鶏協会は「今シーズンも鳥インフルエンザの発生が多くなれば価格が高い傾向が続く可能性がある」としている。
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