「こじまわらべ」は小田原漁港で仕入れた魚介で料理を提供している。小田原のアジはエサが豊富な岩礁地帯に棲みつき回遊しないため根付きアジといわれ産卵を控えた春が一番美味しいとされる。自慢のアジ料理は「アジフライ定食」。大ぶりのアジの半身を3枚使用。朝獲れアジの中でも大きなアジを厳選し糖分が少なめの生パン粉をつけて揚げる。タルタルソースはレモン汁が隠し味。もう1つオススメのアジ料理は「アジの天ぷら（塩山椒）」。フライより高温で揚げることでアジフライとはまた違った味わい。他にも「アジの骨せんべい」もオススメ。
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「早川（神奈川）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月12日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays織田信成が行く城下めし 小田原城編
- 「小田原漁港 さじるし食堂」は小田原漁港で揚がった朝どれの鮮魚が自慢。天正15年創業の老舗仲卸「鮑屋」が経営する。「特撰さじるし海鮮丼」は相模湾の地魚を漬けにした海鮮丼。注文が入ってから地魚を漬けにしている。小田原名産のアジは1尾分使用している。
- 2025年7月29日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびグルメの現場
- 神奈川・小田原市早川にある小田原漁港から中継。小田原漁港は日本三大深湾の一つで相模湾に面し深い海域から魚の種類が豊富で四季を通して約60種水揚げされる。新宿から小田原まで行き東海道本線で早川まで行けるが通常では子ども運賃460円のところ小児用ICカードを使用すると50円になるということ。ひもの屋 半兵衛 早川本店は創業100年以上の老舗、旬で脂が乗っている真[…続きを読む]
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