梅津有希子さんがグルタミン酸×イノシン酸のだしを使ったレシピを紹介。鶏ガララーメンに昆布だし450ミリリットルを加えるだけで作れる。炊き込みご飯はトマト・鶏ガラ・バターをあわせる。トマトはグルタミン酸を多く含む。鰹節をかけてもおいしい。湯豆腐はあごだし・昆布だし・鶏もも肉・しめじ・豆腐・薄口しょうゆ・酒を入れて6分煮込む。