ポツンと一軒家、駒谷農場に到着した。奈緒子さんに牛の放牧地を案内してもらった。牛はいま97頭いる。自然林間放牧をしており餌は牧草や野草。冬用の草はロールにして積んである。牛は自力で出産するため介助不要だという。牛舎はあるが空っぽ。野生のように飼っているため「ジビエ」と「ビーフ」で「ジビーフ」という名前にした。駒谷農場の牛肉はサシが入っていないC1。歩留まり等級は食べられる割合を表し多い順にABCにわかれている。数字はサシの量など肉質にかかわる項目を5段階に分けたもの。奈緒子さんが育てる牛は運動量が多くでスリムなのでアルファベットの評価はC、サシが少なく肉質の評価は1となっている。市場価格ではA5の3分の1でしか売れないため、やり方に共感している肉屋に直接取引で市場より高い値段で買ってもらっている。父が赤身肉生産を選んだという。BSEなどの影響でけいえいがくるしくなったが、奈緒子さんは子供の頃に見て育った自然の中に放牧する畜産をやりたいと完全放牧を選んだ。応援してくれる肉屋とつながって好転した。長男の雄喜さんは4年前から豚の飼育をしている。豚は草だけだと成長できないため、エサも北海道産とうもろこし、ふすまなどを使ってこだわって作っている。おやつ代わりに日高昆布を与えている。羊は三男の誕生日に奈緒子さんの父がプレゼントしたところから飼い始めたという。
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「昆布」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月22日放送 19:56 - 20:54 日本テレビ
- 1億人の大質問！？笑ってコラえて！日本列島ダーツの旅
- 飯尾和樹が青森県六ケ所村で村民にインタビューして、昆布をもらった。
- 2025年11月22日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタデープラス試してランキング
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- 2025年11月12日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！旅するエプロン
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- 2025年9月15日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- 猛暑や大雨の影響で9月に入って食材の価格高騰が止まっていない。きょう、埼玉・川口市内のスーパー「新鮮市場東本郷店」に行ってみるとトマトやキャベツなど野菜の価格高騰が続いていた。また新米の茨城県産のコシヒカリが一番売れており、5キロあたり税込み価格4838円で販売されている。その隣に並んでいるのは、全部去年の令和６年産なのだが､値段を見てみると、ほとんど新米と[…続きを読む]
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