おうち料理研究家がすすめる、この夏食べたい簡単料理「明太クリームうどん」のレシピを紹介した。うどんをレンジでチンして氷水で冷やし、明太子を絞り、生クリームとめんつゆを入れ、しそと海苔を入れて混ぜて完成。続いて「揚げ浸しぶっかけうどん」。ナスとピーマンを炒め、うどん、めんつゆ、氷、トマトを入れ混ぜて完成。最後は「マーラータンメン」。豆乳に鶏ガラスープ・醤油・砂糖を入れ、ラー油と五香粉で味付けして、シラタキ・トマトを入れて完成。