明太スパゲティを作る。エノキダケで作ったソースとスパゲティを絡めてから、明太子を加える。追いオリーブオイルでキレを出す。刻みのりをかけて完成。試食し、ほどよく明太子が彩ってくれる、大人の香り、明太すぎない、深みがあるなどと感想を話した。