勝浦朝市の初夏を味わう名物料理を紹介。勝浦朝市は430年以上の歴史を持ち、勝浦は全国有数の水揚げ港。朝市通りには初ガツオの郷土料理が評判の割烹がある。「割烹 中むら」では脂が乗った身は皮ごと刺し身にし、鰹縞が栄える銀皮造りもあった。マダイ・ヒラメ・ブリなどを加えてよく叩けば郷土の味「なめろう」が完成。朝市で仕入れた筍を炊き込みご飯にし、なめろうを乗せ出しを注げば「なめろう茶漬け」になる。朝市通りで出店している桑原とし子は30年以上も朝市にお店を出している餅屋の看板娘。食材は主に地元の物で千葉名産の落花生ともち米を使用。落花生ともち米を混ぜ釜で炊いた後、これでもちをつき手で整え型に入れて寝かせれば落花生のかき餅になる。青海苔や桜えびも素朴な味わいで料理人にも評判だった。かき餅を購入したのは「イタリア食堂 TOKUBEI」の料理人。かき餅はガーリックオイルで焼き、その上にチーズと春キャベツとアンチョビを乗せ蒸し焼きにすると「春キャベツとアンチョビのかき餅ピッツァ」が完成する。かつうら朝市の会の会長は「タンタンたい焼き」を購入。ひき肉や玉ねぎなどを杏の代わりにし、朝市でしか味わえず若者に人気。勝浦朝市は戦後の最盛期は200店舗以上の店が出ていたが出店者の高齢化などにより今は約80店舗に減少しているという。
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「春キャベツ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年6月9日放送 0:40 - 1:25 NHK総合
- 鉄道ちょい旅バラエティー テッツGO！（鉄道ちょい旅バラエティー テッツGO！）
- 京浜急行電鉄の愛称は京急。品川から横浜を走り抜け三浦半島まで本線と4つの支線合わせて全長87kmの路線。品川駅から羽田空港まで直通で最速11分。三崎港に水揚げされる新鮮なマグロ。葉山・横スマ・八景島など海の観光スポットもアクセスしやすい。京急の巨大路線図がスタジオに登場。川村エミコさんの実家は三崎口、汐入駅で初めて男性とデートし映画「ツイスター」を見に行った[…続きを読む]
- 2024年5月31日放送 19:00 - 19:56 日本テレビ
- クイズ！あなたは小学5年生より賢いの？クイズ！あなたは小学5年生より賢いの？
- さや香＆アイデンティティ＆アインシュタインが小学生のクイズに挑戦。第1問「この暗号が表す言葉は？」。「たまいれ」と答えて正解。
さや香＆アイデンティティ＆アインシュタインが小学生のクイズに挑戦。第2問「長ネギを一緒に植えると期待できる効果は？」。「A・害虫を遠ざける」と答えて正解。
さや香＆アイデンティティ＆アインシュタインが小学生のクイズに挑戦。第3問[…続きを読む] - 2024年5月30日放送 20:00 - 21:00 日本テレビ
- ぐるぐるナインティナイングルメチキンレース ゴチになります！25
- 小芝風花と盛山晋太郎と岡村隆史は注文したメニューを食べ、金額を予想した。
- 2024年5月29日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅（埼玉県新座市）
- 埼玉県新座市でご飯調査。名所は平成名泉百選にも選ばれている妙音沢。スタッフは菅沢に足を運び、農家の蛭間さんがご飯を見せてくれることになった。スタッフは出荷準備中の春キャベツを試食させてもらった。
- 2024年5月17日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！マチャミ SHELLY 王林の金曜3姉妹 おしゃべり週末旅
- 地元千葉県の農家から仕入れた朝採れ野菜や果物が約100種類。葉がついたままの新鮮な大根やニンジン。隅々まで美味しく食べられるよう、POPでオススメの食べ方まで教えてくれる。約10種類が揃うトマトコーナーで特に注目なのが「房成りグレープトマト」。温度・湿度・肥料の管理を工夫し、ブドウのように房全体を色づかせてから収穫するというミニトマト。「うまくたの里」から車[…続きを読む]
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