シャキシャキの小松菜でご飯が進む「小松菜丼」など新鮮な野菜を使ったメニューが話題の横浜市のレストラン。中でも人気なのが旬の野菜がぎっしり詰まった「せいろ蒸し」。オープンから6年、物価高が続く今もこの看板メニューだけは一度も値上げしていない。ブロッコリーや菜の花など旬のなごりを迎えた“なごり野菜”を積極的に取り入れている。旬が終わりに近づいているため安く仕入れることができ、価格据え置きにつながっている。こうしたなごり食材はいま注目されている。食品宅配サービスを手がける「オイシックス」は今年注目のトレンドとして“なごりフルーツ”を予測。さらに飲料大手の「キリン」も旬の終盤のイチゴを使った午後の紅茶を先週発売。フードロスの削減にもつながるという。需要が落ち着く時期だからこその価格。季節の変わり目ごとに訪れる旬のなごり。
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「春野菜とはまポークのせいろ蒸し」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年4月9日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．DayDay.topic
- TSUBAKI食堂で一度も値上げしていないというメニュー「春野菜とはまポークのせいろ蒸し」。値上げせずに済んでいる理由は、旬の終わりかけを迎える“なごり野菜”を積極的に使っているため。なごり野菜は旬が終わりに近づいているため安く仕入れることができるという。安さ以外にも味が良くなるという魅力もあるそう。文山青果では1本170円だった大根が現在105円に。
- 2026年4月8日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（特集）
- 新鮮な野菜を使ったメニューが話題のTSUBAKI食堂。中でも人気なのは「春野菜とはまポークのせいろ蒸し」。物価高が続く今でもこの看板メニューだけは一度も値上げをしていない。その理由は旬のなごりを迎えたなごり野菜を積極的に取り入れているため。なごり野菜は旬が終わりを迎える頃になると出回る野菜のこと。旬が終わりに近づいているため安く仕入れることができる。こうした[…続きを読む]
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