更科そばのテレビ情報 | そば通 DEEN池森秀一オススメ！全国そばの名店6選を紹介ゴール日本橋の極上牛すじカレーつけそば | ベスコングルメ(2024/10/13(日)18:30)

「更科そば」のテレビ露出情報

日本橋浜町のカレーつけそばを目指し仕上げ中。池森は里味庵など衝撃を受けた蕎麦屋を紹介。カレーつけそばの名店、浜町かねこに到着した。歩行距離は4.0km、歩行時間は1時間30分。

2025年1月27日放送　9:50 - 11:30　フジテレビ
ノンストップ！行きつけ教えます！: 池森秀一の行きつけは長野県軽井沢町、創業45年「軽井沢そば匠きこり」。浅間山麓の玄そばを使用した手打ちそばが堪能できる。石臼による自家製粉は香り高い。3本の麺棒を使用する伝統的な「江戸流」の蕎麦打ち。長く、見た目もきれいな蕎麦を生み出す。池森さんのオススメは「田舎そば」「更科そば」。そばの実を丸ごとひいた「田舎そば」は、風味で豊かでコシのあるしっかりとした食[…続きを読む]