『ナチュラルローソン茗荷谷駅前店』では新鮮なサラダを自分好みにカスタマイズできる「できたてBOWL SALAD」が登場。シーザーサラダorコブサラダを選び、9種類のトッピングから好きなものを選べる。1000通り以上のカスタマイズがある。サラダ専門店よりも割安となっている。『ほっかほっか亭』は大学生の考案からできた近畿エリアの一部店舗で提供されている「カスタマイズ弁当」。16種類のおかずの中から自分の好きなものをチョイス。ご飯のレイアウトも選べる。注文方法はZ世代向けとのことでモバイルオーダー限定。9月1日からは青森・岩手を除く東日本エリアの全店舗でも販売スタート。2025年上半期のZ世代が選ぶトレンドランキングを紹介。4位・麻辣湯、3位・グリークヨーグルト、1位・アサイーボウル。それぞれ共通するのが具材を選べること。月刊食堂・通山さんは「具材が自分で選べる食べ物が上位に入っている。今の時代を一言でいうと自分好みを追求する時代」と話している。八代さんは「モバイルオーダーにすることで作りすぎが生まれなくてちゃんと売れるから食品ロスを減らすのにも繋がるのではないか」等とコメント。
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「月刊食堂」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年12月1日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，プチマーケティング部
- 進化系ホットドッグを紹介する。東京・台東区の「THE DAY east tokyo」の一番人気は「あらびきホットドッグ」。ソーセージは自家製で、豚バラ肉をビールでマリネすることでジューシーな仕上がりに。イカ墨入など日替わりで5種類から選んで楽しめる。
世田谷区にある「chouette torréfacteur laboratoire」のホットドッグは長さ1[…続きを読む] - 2025年11月30日放送 19:00 - 20:54 TBS
- 坂上＆指原のつぶれない店知らなきゃ損する！超人気食べ放題店
- 焼肉きんぐの人気No.1のきんぐコースの牛肉は3割程度。しかしタッチパネルに巧みな戦略がある一般的な焼肉店では、牛肉、豚肉など肉の種類でジャンル分けされているが、きんぐのタッチパネルは味付けでくくっている。だから牛肉がなくても気づかない。さらにきんぐのタッチパネルにはまだまだ巧みな戦略が。お肉のページには横にご飯物のメニューが出てくる仕組みになっている。さら[…続きを読む]
- 2025年11月9日放送 7:30 - 8:00 TBS
- がっちりマンデー！！（オープニング）
- ゲストは「月刊食堂」編集長の通山茂之さん、ちょんまげラーメンの2人。ちょんまげラーメンは今の芸名に改名してからラーメン関連の仕事が激増。通山さんいわくラーメン店の倒産件数は多いが、チェーン店が増えて市場拡大。職人技をシステムで再現することに成功しているという。
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