御嶽山のふもと、長野県木曽町の白菜農家の中田さんを訪ねた本田剛文。広大な白菜畑で12万個以上の白菜を生産している。収穫は午前3時からということで、本田が訪ねたときにはこの日の収穫はもうj終わっていた。本田は午前3時に改めて畑を訪れた。標高は約1,000m、夏でも涼しい気候が甘い白菜を育てるヒミツ。夜の気温が低いと呼吸が抑制され、糖が失われず甘く育つ。白菜を切って収穫時期かどうかを見極めた上で、手作業で収穫していく。甘さを損なわないよう、気温が低い早朝に収穫を終える。この日は収穫後、種まきも行った。木曽の夏白菜は種まきから収穫までは約60日と短時間で育つ。絶え間なく出荷できるよう、収穫と並行して種まきも行っている。木曽の白菜は種を直接畑にまく。そうすることで根が地中深くまで伸びるため、より多くの水分を吸収してみずみずしくシャキッとした食感につながる。発芽しない可能性や生育にばらつきがあるため、種は1箇所に2つまく。2つとも発芽したら1つを間引く。中腰で1日あたり約2,000本も間引くのはかなりの重労働。中田さんの長男も手伝っている。
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「木曽町（長野）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年11月2日放送 18:56 - 19:50 テレビ朝日
- ナニコレ珍百景気になる投稿内容の珍百景調査
- 長野県木曽町の開田小学校では、運動会で6年生が徒競走で馬と競争する。学校では乗馬体験などもしている。
- 2025年9月22日放送 5:25 - 8:14 フジテレビ
- めざましテレビOH！めざめエンタNOW
- 市川團十郎 が呼びかけた植樹プロジェクトABMORIが来年から長野県木曽町で始まることになり、市川團十郎と子どもたちがイベントに登場。2年後に植樹するカラマツの種をまいた。また、地元の小学生らとカラマツの苗木を植えた。
- 2025年9月5日放送 20:54 - 21:00 テレビ朝日
- 私の幸福時間（私の幸福時間）
- 業務システムの開発会社を経営する伊大和さんの幸福時間は英会話の先生。パキスタンで育ったが22年前に結婚と就職で東京へ来て外資系企業のシステムエンジニアをしていた。長野・木曽町の風景を好きになり5年前に移住。生徒に英語を教えながら日本語を学んでいて新しい友人を作る機会にもなっている。
- 2025年9月4日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース5分でうまいッ！
- 長野県の木曽町で栽培されている夏白菜を紹介。収穫時期を迎えていない白菜は葉と葉の間に隙間がありスカスカだが、採り頃の白菜は葉がみっちり詰まっている。ベストな収穫時期を迎えた白菜を見極めて収穫している。さらに種まきにみずみずしくて食感の良い白菜を育てる秘密がある。苗になるまでポットで育てると根が自由に伸びることができず、曲がって育ってしまう。すると畑に移し替え[…続きを読む]
- 2025年8月13日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 長野・木曽地域では“家庭の常備薬”として知られる「百草丸」。古くから知られる百草丸だが、今の若者の中には知らない人も多い。そこで、百草丸が生まれた長野・木曽地域では、認知度アップに向けた取り組みが行われている。長野県製薬は「百草スイーツ」を考案。百草丸は直径4ミリほどの粒上の胃腸薬で、独特な香りとほのかな苦味が特徴。その主成分はキハダ（ミカン科の樹木）の皮を[…続きを読む]
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