御嶽山のふもと、長野県木曽町の白菜農家の中田さんを訪ねた本田剛文。広大な白菜畑で12万個以上の白菜を生産している。収穫は午前3時からということで、本田が訪ねたときにはこの日の収穫はもうj終わっていた。本田は午前3時に改めて畑を訪れた。標高は約1,000m、夏でも涼しい気候が甘い白菜を育てるヒミツ。夜の気温が低いと呼吸が抑制され、糖が失われず甘く育つ。白菜を切って収穫時期かどうかを見極めた上で、手作業で収穫していく。甘さを損なわないよう、気温が低い早朝に収穫を終える。この日は収穫後、種まきも行った。木曽の夏白菜は種まきから収穫までは約60日と短時間で育つ。絶え間なく出荷できるよう、収穫と並行して種まきも行っている。木曽の白菜は種を直接畑にまく。そうすることで根が地中深くまで伸びるため、より多くの水分を吸収してみずみずしくシャキッとした食感につながる。発芽しない可能性や生育にばらつきがあるため、種は1箇所に2つまく。2つとも発芽したら1つを間引く。中腰で1日あたり約2,000本も間引くのはかなりの重労働。中田さんの長男も手伝っている。
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「木曽町（長野）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月7日放送 12:00 - 13:30 フジテレビ
- ぶらサタ・タカトシ温水の路線バスで！路線バスで！いま歩きたい大人の街 奥渋谷〜裏渋谷
- 今日は京王バス貸し切りの旅。田中は国鉄に就職。愛知県に転勤になり、名古屋の映画館に通っていたら山川直人監督と知り合い、ショートムービーに出ない？と言われて北海道ロケへ。1年後に上京し、照明部で初めて参加した映画が竹中直人が監督・主演を務めたヒューマンドラマ「無能の人」だと明かした。笹塚駅に到着。昭和48年創業の笹塚ボウル。ボウリング以外にも夜の音楽イベントや[…続きを読む]
- 2026年2月12日放送 8:15 - 9:55 NHK総合
- あさイチ愛でたいnippon
- 東京・銀座にある長野県のアンテナショップで人気の食材がすんき。ひとつき500個ほど売れている。漬物なのに塩を使わないのが特徴。木曽町の蕎麦屋にはすんきそばがあり定番のメニュー。夏は冷涼で冬は厳しい寒さの気候風土で育つ伝統野菜赤かぶの茎と葉を利用した漬物がすんき。腐敗防止のために熱湯で湯通しして前年のすんきを投入して漬ける。すんき商品は続々登場している。すんき[…続きを読む]
- 2026年1月17日放送 15:00 - 16:25 日本テレビ
- 成田屋に、ござりまする。（成田屋に、ござりまする。）
- 一家は地元の子どもたちと苗木の植樹イベントに参加してきた。勸玄くんにこれからどうしていきたいか聞くと留学したいという。
- 2025年11月19日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 朝メシまで。（私の幸福時間）
- 長野県木曽町。唐沢尚之さんは味噌の会社を経営し米を炊いて麹にして天然醸造で作っている。幸せ時間はピアノの伴奏。毎週水曜日、ホールなどで合唱団の伴奏をする。25年前、地域に合唱団ができるとき頼まれてはじめた。ピアノは4歳で習いはじめ高校生まで弾いていた。秋の演奏会を目指して1回に約2ジ時間、20曲ちかくを弾く。
- 2025年11月19日放送 14:05 - 14:50 NHK総合
- 列島ニュース（気象情報）
- 長野・木曽町の中継映像を背景に全国の気象情報を伝えた。
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