ご当地回転寿司店が東京に続々と進出している。静岡県沼津市発祥の「回転寿司沼津すし之助」は、毎日沼津港から魚を仕入れている人気店。人気の「こぼれいくら」は、通常の3倍以上のいくらがのっている。値段は、792円。「こぼれずわいがに」は、本ズワイカニを8段盛って968円。あぶらぼうずの握りなど珍しいネタもある。金沢の人気店「輝らり」では、のどぐろが1貫480円。東京ではあまり出回らない白海老の軍艦もある。ネタにこだわったプチ贅沢な回転寿司店が人気となっている。特に人気なのが、「Aburi TORA」。宮崎で人気の「寿司虎」が炙り寿司で海外に挑戦するために作った店だ。逆輸入のかたちで、二子玉川店がオープンした。独自開発した方法で、すべてのネタを熟成していて、塩とレモンだけで食べるメニューも充実。炙り寿司のメニューが多いのも人気の理由だという。2019年、二子玉川で東京初出店。23年には自由が丘店、ことし7月には豊洲店をオープンした。来月11日には、駒沢店がオープン予定。