ゴールデンウィーク真っ只中の東京・築地には日本人観光客と外国人観光客の姿があった。そこに萩原章史さんの姿が。訪ねたのはマグロ専門の仲卸。小ぶりながら、脂の乗った上物。しかし萩原さんの目的は血合いという部分。栄養豊富だが痛みやすい。次に出てきたのは中骨の部分。中落ちが取れる部位で、萩原さんはこうして自ら買う商品の確認にきていた。手掛けるのは、うまいもんドットコムという通販サイト。珍しい食材や市場で流通しづらい食材を発掘して世に送り出してきた。マクロの骨付き中落ちや血合いもこうして商品ラインナップに乗っている。別の仲卸にやってきたが、お目当ては愛媛県の八幡浜沖でとれた白甘鯛。白甘鯛は最高級とされ、キロ1万円以上で取引される。その店で、干物に加工してもらっていたが、白甘鯛は鮮度が落ちやすいのが課題。こうして食べ方の提案から始めるのが萩原さん流のビジネス。番組は19年前に萩原さんに密着していた。当時としては珍しかった食のネット通販のうまいもんドットコムを始めたばかりだった。今では自宅の屋上を菜園にし、さらなる食の研究に没頭していたが、そこではブタの飼育もしていた。今回は日本の畜産業に挑む萩原さんとカリスマ添乗員を特集。
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「本マグロ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月8日放送 22:00 - 22:54 日本テレビ
- X秒後の新世界お金にまつわる新世界SP
- 全国のふるさと納税の返礼品で一番高いのは、三重県度会町のオブジェ「創生の松」。
- 2026年9月7日放送 19:00 - 20:40 テレビ朝日
- 帰れマンデー見っけ隊！！帰れま10特別編 茨城バスツアー人気店 1位当てないと食べられない
- 一行は年間観光客数130万人が訪れる「那珂湊おさかな市場」へ移動。大行列の回転寿司店「市場寿し」を目指した。
- 2026年8月29日放送 12:00 - 13:30 フジテレビ
- ぶらサタ・有吉くんの正直さんぽ第2回 ナイトさんぽ in 銀座
- 有吉さんらは「銀座しまだ 俺の割烹」を訪れ、生ビールや「南蛮漬け 600円」や「とうもろこし かきあげ 2000円 ※1個400円」など、注文していた料理とお酒を楽しんだ。また小杉さんらは「テレビの撮影とは思えない」「有吉さんのオランウータンに見えるってところ、使われてるんですか」「ほぼ流さないと90分もない」「僕正直酔ってます」などとトーク。有吉さんらが注[…続きを読む]
- 2026年8月28日放送 19:00 - 21:00 フジテレビ
- ウワサのお客さま真夏の最強軍団！爆食＆豪快メシSP 二子山部屋×海上保安庁
- 相撲界のグルメ王・二子山部屋の元大関・雅山が率いる太り飯合宿2026年夏。年商約461億円を誇る人気スーパー「角上魚類」。親方が気に入っているポイントがバイヤーが毎日豊洲と新潟から仕入れて直送された鮮度抜群の鮮魚。その日仕入れた珍しい魚（フエフキダイ2500円など）も取り扱っており鮮魚の種類は常時60種類以上。ウマヅラハギ500円などどれもが安く、三枚おろし[…続きを読む]
- 2026年8月27日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- 相葉ヒロミのお困りですカー？（マグロ冷凍庫の霜を全部大掃除）
- -30℃の冷凍庫の掃除を終え、さらに-60℃の冷凍庫を掃除する。2000以上の冷凍マグロの鮮度を保つため常に-60℃に冷やしているが、大量の霜がつくと冷却効率が落ちマグロに品質にも影響する。広さは25mプール1つ分で、1年以上掃除できていないという。高妻さんの指示で安全面を考慮し入れるのは15分2回のみとなった。1回目の掃除を終えたところで、メバチマグロと三[…続きを読む]
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