他にもこんな番組で紹介されています…

2024年12月28日放送　13:30 - 14:30　日本テレビ

キントレ最古クッキング

今回再現する最古のレシピはラーメン。ラーメンの起源は漢時代の中国だが今に至るラーメンは日本で独自に発展してきたもの。一緒に再現する相棒はSixTONES高地優吾。2人がやって来たのは新横浜ラーメン博物館。室町時代、経帯麺と呼ばれた麺こそが日本最古のラーメンだがスープ・具材がある最古のレシピは江戸時代。

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2024年6月22日放送　11:55 - 13:30　日本テレビ

兼近＆真之介のメシドラ（兼近＆真之介のメシドラ）

約100店舗の飲食店がある小江戸で47年以上一品のメニューだけで愛されるお店がある。水戸黄門が中国の儒学者・朱舜水から教わったとされるそばで水戸黄門が好きだった店主が現在も残る文献を読みレシピを再現したのが黄門そばだという。

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2024年3月6日放送　16:15 - 17:00　NHK総合

歴史探偵（歴史探偵）

小石川後楽園には白糸の滝、西湖の堤が縮景で再現されている。徳川光圀は中国文化の造詣が深く、朱舜水に師事していたという。河合氏は「大名というのは基本的に旅行は許されていない。参勤交代はあるが、決められたコースを通って予定通りに到着しなければならず、駕籠にも乗っているので周囲の景色をそれほど楽しめたとはいえないのではないか。名所を見たいという気持ちは強かったと思[…続きを読む]

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