静岡・伊豆の国市の田園地帯にある「杉山商店」を紹介。4月にリニューアルしたばかりの最新のネオ角打ち。カフェを併設。田舎にあるので年齢層は高め。料理上手な奥様が手作り料理を考案。おすすめはお好み焼きと、自家製ローストポークを挟んだ酒屋のキューバサンド。ネオ角打ちはいま増加傾向。親の代から継いで家業として続けるためのカタチ。