新潟5大ラーメン「燕背脂ラーメン」。1933年創業の「杭州飯店」は燕背脂ラーメンの元祖と呼ばれるお店。約3ヶ月の休業期間を経て、この夏復活した。休日は100人以上の行列ができる。全国から厳選された煮干し出汁、豚のげんこつ＆背脂。濃口醤油ダレに背脂スープを豪快に合わせる。極太平打ち麺で毎朝、打ち立ての自家製麺を使用している。新潟産のブランド豚からとった新鮮な背脂のみを使用している。
住所： 新潟県燕市西燕49-4
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「杭州飯店」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年2月11日放送 14:00 - 15:00 日本テレビ
- ヒロミ・カレンに挑戦状 新潟vs東京 目指せ！首都移転（ヒロミ・カレンに挑戦状 新潟vs東京 目指せ！首都移転）
- 次のテーマはラーメン対決。東京で注目のラーメンは秋葉原にある「Tokyo Style Noodle ほたて日和」の特製帆立の昆布水つけ麺 白（塩）。見た目が都会的で上品。最大の特徴はとろとろの昆布水。昆布つけ麺が東京人たちに流行している。新潟には5大ラーメンがある。新潟は青島食堂 宮内駅前店の生姜醤油ラーメン「青島チャーシュー」をいただく。判定は2人とも新潟[…続きを読む]
- 2023年12月10日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 行列のできる相談所地元麺グランプリ
- 金属加工産業の街、新潟県燕市を訪れた。川合俊一は新潟県出身でバレーボール界の元祖アイドルだった。杭州飯店を訪れた。中華そばは背脂・トンコツ・煮干しを4時間煮込んだスープに極太麺。また、川合は運が良く運気アップと話題という。
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