6位はしあわせの激辛 麻婆豆腐。メキシコでは中華料理店がかなり少なくほとんどの人が麻婆豆腐を知らない。豆板醤などの未経験の旨味が美味しいと好評だが、豆腐が知られておらずイマイチの評価だった。麻婆豆腐は陳劉氏という女性が約150年前に生み出したもの。豆板醤×砂糖×味噌など様々な工夫をした結果、本場の味とはかけ離れる結果になった。合計得点は214点。
5位は石垣島ラー油。唐辛子を数種類組み合わせた辛さ。メキシコではサルサ・マチャというメキシコ版食べるラー油そっくりという意見が出た。メキシコ古代文明では唐辛子は神聖な食べ物。唐辛子がない日は太陽が出ていない日という言葉がある。サルサ・マチャより石垣島ラー油の方が口当たりが良く高品質という。メキシコでは10品中1位。タイにもラー油と見た目がよく似た調味料ナムプリックパオがある。合計得点は222点。
5位は石垣島ラー油。唐辛子を数種類組み合わせた辛さ。メキシコではサルサ・マチャというメキシコ版食べるラー油そっくりという意見が出た。メキシコ古代文明では唐辛子は神聖な食べ物。唐辛子がない日は太陽が出ていない日という言葉がある。サルサ・マチャより石垣島ラー油の方が口当たりが良く高品質という。メキシコでは10品中1位。タイにもラー油と見た目がよく似た調味料ナムプリックパオがある。合計得点は222点。
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