英国・ロンドンで、東京すし和食調理専門学校ロンドン校の開校セレモニーが行われた。東京すし和食調理専門学校ロンドン校・渡辺勝校長は「東京で日本料理だけを教える専門学校を初めて立ち上げたが、留学生の入学希望が大変多かった」とコメント。和食は2013年にユネスコの無形文化遺産に登録され、去年の農林水産省の調査では、世界で18万7000店の日本食レストランがある。ロンドン校には3つのコースがある。すし職人養成コースは週4日6ヶ月間にわたり、魚のさばき方や調理法を教える。課程が終了すると農林水産省の調理技能認定を取得できる。