焼肉きんぐが海外初出店。従来の食べ放題のイメージを覆す品質を3278円～というリーズナブルな値段で提供。フィリピンに出店が決まった。モール・オブ・アジアは東京ドーム約12個分の敷地に約1000店舗、日本の企業も出店している人気スポット。
オープン3か月前、フィリピンスタッフの研修。12日間で全マニュアルを叩き込む。8パターンの手の洗い方を60秒で2セット繰り返す。「いらっしゃいませ！」は5秒以内で「おまたせいたしました」「いらっしゃいませ」は最初の言葉を強く発声する。肉の包丁幅は1cm間隔で、皿のふちから1cm内側に置く。タレは外側から内側にまわしかけ、ごま油は斜めかけ。一般的なバイキング店の食べ放題は120分、焼肉きんぐは100分。提供スピードを早くすると満足度がUPし回転数が上がり、質の高い商品の提供が可能となる。大混乱のまま研修は終了した。
オープン3週間前、当初オープンは6月を予定していたが2か月遅れている。天井からは雨漏りし、いまだ工事中。研修が始まったが結構な人数が遅刻した。笑顔や声出しは問題なし。
オープン3か月前、フィリピンスタッフの研修。12日間で全マニュアルを叩き込む。8パターンの手の洗い方を60秒で2セット繰り返す。「いらっしゃいませ！」は5秒以内で「おまたせいたしました」「いらっしゃいませ」は最初の言葉を強く発声する。肉の包丁幅は1cm間隔で、皿のふちから1cm内側に置く。タレは外側から内側にまわしかけ、ごま油は斜めかけ。一般的なバイキング店の食べ放題は120分、焼肉きんぐは100分。提供スピードを早くすると満足度がUPし回転数が上がり、質の高い商品の提供が可能となる。大混乱のまま研修は終了した。
オープン3週間前、当初オープンは6月を予定していたが2か月遅れている。天井からは雨漏りし、いまだ工事中。研修が始まったが結構な人数が遅刻した。笑顔や声出しは問題なし。
住所： 東京都文京区後楽1-3-61
URL： http://www.tokyo-dome.co.jp/
URL： http://www.tokyo-dome.co.jp/