一行が訪れたのは2年前に開店したハンバーグ専門店「東京バーグ屋」。イタリアンシェフとしてお客さんを楽しませてきたシェフがハンバーグを研究。楽しませる演出まで考えたお店。前菜はお野菜とサラミ。七輪で香ばしく炙って食べているあいだに熱々ハンバーグが出来上がる。ハンバーグに合わせるのは濃厚なチーズ、さっぱりした味わいのトマト、すき焼きの割り下という選べる3種類のソース。ハンバーグは黒毛和牛100％の炭火焼きハンバーグ。細挽き・粗挽きの2種類のひき肉を使い、紅茶の茶葉を足して香りを立てつつ旨味を引き出している。サイドメニューを頼めば味変も可能。