物価高の波は地域で愛される町の寿司店をも飲み込もうとしていた。常連客たちの絶大な支持を受け、順調そうにも見える東京・八王子市内の寿司店「淳ちゃん寿司」だが、仕入れ値の高騰に悲鳴を上げていた。例えばランチタイムの看板メニュー「特上握り12貫」を見ると、ウニの仕入れ値は去年に比べ1.5倍、イクラは4倍にも高騰。このセットには本来ホタテが入るが、高くて買えず赤貝になっていた。もう一つの看板メニュー「海鮮丼スペシャル」も13種類のネタのうち8つが去年と比べ値上がりしているという。さらに原油高の影響を受け、光熱費や持ち帰り容器も高騰。ビールサーバーのガスボンベの費用まで2倍になっている。今、お寿司を取り巻く環境は厳しさを増している。東京商工リサーチの調査によると、去年1年で倒産や廃業・休業をしたすし店経営企業は172件と近年では突出した形に。この調査はあくまでも企業が対象で、町の寿司店にとってはさらに厳しい状況だという。なんとか値上げをせずにお客さんの喜ぶ顔が見たいと、大将は店の備品を切り詰めるのはもちろん、できる努力は全てすると話すが、「ノリだけではのり越えられない」と話した。
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「東京商工リサーチ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月21日放送 18:25 - 20:40 テレビ東京
- つまらなかったらスワイプしてください（つまらなかったらスワイプしてください）
- 1998年創業「焼肉宝山」のオーナー・牛玖利一さんは約20店舗を経営してきたが43歳の時に初めて土地を購入し一から店を作り上げたのが「焼肉宝山」。飲食業界では後継者不足で倒産が相次いでいる。牛玖さんも自分が愛し育てた店を常連客に通い続けてほしいと願い健康なうちに店を売り出すことを決断したという。希望価格は1700万円。事業承継サイトに希望条件を掲載したところ[…続きを読む]
- 2026年10月19日放送 11:55 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 消費税減税について課題も。参院予算委員会で高市総理は「プレミアム付商品券やGo To Eatも含めということを答弁させていただいた」と述べた。Go To Eatキャンペーンは新型コロナウイルスの影響を被った飲食店や農林漁業者を支援するために需要喚起策となっている。プレミアム付食事券は、東京都のパターンで8000円で購入し10000万円分利用できるというもの。[…続きを読む]
- 2026年10月14日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．上京ガール
- 広島から上京するはやとさん19歳、希望家賃は3万円。果たしてどんなお部屋が見つかるのか？この日は都内に台風が接近していて千葉県でも大きな被害が出た雨の日。昨日はネットカフェに滞在し、カラオケに泊まったというはやとさん、とにかく節約がしたい。ビジネスホテルでも今は1泊1万5000円が相場。予約していた不動産屋さんに到着。ここではやとさんは東京の現実を見ることに[…続きを読む]
- 2026年10月8日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライトWBS Quick
- 今年4～9月の企業倒産は5373件と前年比で3.9％上昇。長引く物価高などが経営を圧迫し13年ぶりの高水準となった。従業員10人未満が全体の9割を占め、負債額1億円未満が8割近くにのぼった。
- 2026年10月8日放送 16:54 - 17:05 テレビ東京
- ゆうがたサテライト（ニュース）
- 東京商工リサーチが発表した2026年度上半期の企業倒産は1年前と比べて3.9％増えた5373件で、13年ぶりの高水準となった。中でも人手不足関連の倒産は過去最多の240件となった。
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