高い技術力や新しいアイデアを持った国内企業や団体が一堂に会する展示会「ビジネスチャンスEXPO in TOKYO」が都内で始まった。展示会には「フード」や「ライフスタイル」など4つの分野から300を超える企業や団体が出展している。「フード」分野の展示では、味や食感も再現できる「3Dフードプリンター」によってプリントされた寿司のウニを食べることができる。匂いは非常にウニに近く、味はウニに近いが少し魚の味がするという。魚のすり身などが材料となりプリントを始めてから3分程度ででき上がる。また、「生成AIアニメ」の新技術も展示され、実際に撮影した動画や静止画1枚をもとにアニメーションを作成することができ、10日かかっていた製作時間が5時間に短縮できるという。