千葉県船橋市の漁港で大量に水揚げされた魚「コノシロ」。コノシロは東京湾に多く生息しており、船橋市の水揚げ量は全国のおよそ4割にのぼるが、ほとんどは魚の餌の原料などに使われ、取り引きの単価はコハダの10分の1以下にとどまる。「地元で多く取れる魚に十分な価値を付けたい」との思いで立ち上がった人がいる。卸売会社で海産物の買い付けや販売に携わる宗形健一郎さんは小骨が多いという課題に対処するため加工会社と協力して商品開発を始めた。これまで骨まで食べられるやわらか煮などを売り出したが、思うような反応は得られなかった。どうすればコノシロを知ってもらえるのか、今、水面下であるプロジェクトが進められている。それは幅広い世代が親しめるスナック菓子の開発。全面協力しているのは全国に展開するお菓子メーカー。あまり流通していない魚を使った新商品を検討していた。すり身を生地に練り込み数種類の味付けで試作品を制作。初めて口にする人にもいい印象を持ってもらえるよう議論を重ねた。コノシロを広めようという取り組みは地元の行政も後押ししている。去年から船橋市内の小中学校で給食の食材として採用し、すり身を使った揚げ物などを提供し、地元の魚に親しんでもらおうとしている。食用として十分に利用されてこなかったコノシロ。イワシやサンマなどいわゆる大衆魚の水揚げが不安定な中で今後、ニーズが高まっていく可能性もあるとしている。
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「東京湾」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月23日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅神奈川県横須賀市
- 神奈川県横須賀市でご飯調査。東京湾と相模湾に挟まれ、シラス、タコなど年間を通して様々な魚介が水揚げされる。佐島エリアでとれるタコは佐島の地ダコとして人気。
- 2025年1月22日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，THE TIME，マーケティング部
- 京急で行くお得な横須賀一人旅。街の人と触れ合い割引・コスパにこだわった。今回、よこすか満喫きっぷで楽しんだ。品川駅から快速特急に乗って約50分。横須賀中央駅に到着した。まずは腹ごしらえ。いちご よこすかポートマーケットに到着した。ここはMARLOWE（マーロウ）など横須賀ならではのグルメが18店舗集まっており、よこすか満喫きっぷが使える。ヨコスカネイビーバー[…続きを読む]
- 2025年1月17日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- 阪神・淡路大震災以降も国内では大地震が繰り返し起きている。私たちはいつ起きてもおかしくない地震に備える必要がある。その1つが南海トラフ巨大地震。おととい、政府の地震調査委員会は今後30年以内に起きる確率をこれまで70％から80％としていたのを80％程度に引き上げた。この南海トラフ巨大地震を首都圏での被害想定を見ていく。揺れは最大で長野県と山梨県では震度6強、[…続きを読む]
- 2025年1月17日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDaysプロが教える！いまこそ知っておきたい防災知識
- 問題「家を離れて避難まず目指す場所は？」、正解は「避難場所」。避難場所は一時的に避難をする場所で公園・グラウンドなど。避難所は一定期間避難生活を送る場所で学校・公民館など。
- 2025年1月13日放送 16:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.昔ながらが人気！大江戸グルメ物語
- 昔ながらが人気！大江戸グルメ物語。東京・練馬区の大江戸線豊島園駅では2年前に「ワーナー ブラザース スタジオツアー東京 -メイキング・オブ・ハリー・ポッター」が出来た。駅前スーパーの2階にあるのは昭和25年創業の「亀寿司」、家族経営で2代目店主・澤田豊彦さんは84歳と3代目の長男・功一さん、3代目の妻・夕子さんと2代目おかみ・光子さんが店を支える。平日ランチ[…続きを読む]
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