千葉県船橋市の漁港で大量に水揚げされた魚「コノシロ」。コノシロは東京湾に多く生息しており、船橋市の水揚げ量は全国のおよそ4割にのぼるが、ほとんどは魚の餌の原料などに使われ、取り引きの単価はコハダの10分の1以下にとどまる。「地元で多く取れる魚に十分な価値を付けたい」との思いで立ち上がった人がいる。卸売会社で海産物の買い付けや販売に携わる宗形健一郎さんは小骨が多いという課題に対処するため加工会社と協力して商品開発を始めた。これまで骨まで食べられるやわらか煮などを売り出したが、思うような反応は得られなかった。どうすればコノシロを知ってもらえるのか、今、水面下であるプロジェクトが進められている。それは幅広い世代が親しめるスナック菓子の開発。全面協力しているのは全国に展開するお菓子メーカー。あまり流通していない魚を使った新商品を検討していた。すり身を生地に練り込み数種類の味付けで試作品を制作。初めて口にする人にもいい印象を持ってもらえるよう議論を重ねた。コノシロを広めようという取り組みは地元の行政も後押ししている。去年から船橋市内の小中学校で給食の食材として採用し、すり身を使った揚げ物などを提供し、地元の魚に親しんでもらおうとしている。食用として十分に利用されてこなかったコノシロ。イワシやサンマなどいわゆる大衆魚の水揚げが不安定な中で今後、ニーズが高まっていく可能性もあるとしている。
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「東京湾」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年4月19日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 今回の食材は花見カレイ。カレイは体力を蓄えるため春にエサを求め浅瀬にやって来る。お花見シーズンと重なることから花見カレイと呼ばれ釣り人に人気。
- 2025年4月19日放送 17:30 - 18:00 テレビ東京
- THEフィッシング食べて絶品の高級魚連発！ 東京湾 春のトラフグ祭り！
- 今回は宮澤幸則が「東京湾」でトラフグを釣る。出船は勝山漁港から。
- 2025年4月18日放送 16:48 - 18:50 テレビ朝日
- スーパーJチャンネル追跡
- 釣りあじ食堂の店内は満席で、前日予約の客ばかりだった。客の目当ては大ぶりのあじフライ。お店で使うアジは東京湾でとれた金アジ。栄養豊富な東京湾の浅瀬の岩陰などに生息するため、網が使えず市場では通常のアジの1.5倍以上の高値になる。店で提供される東京湾の金アジは、市場で買い付けるのではなく、全て釣っている。天気が悪いと漁に出られないため、臨時休業となる。けがをし[…続きを読む]
- 2025年4月18日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本（ニュース）
- 関東は陸側のプレートの下に、海側のフィリピン海プレートと太平洋プレートが沈み込む複雑な地下の構造となっている。このため、地震の巣が複数あると言われている。地震学の専門家は、東京湾北部で2000年以降に起きた約8000の地震を解析した。その結果、震源は直系約20キロの円のような形に分布していて、深さ約60～70キロのプレート境界付近に斜めに連なっていることがわ[…続きを読む]
- 2025年4月14日放送 15:10 - 16:00 NHK総合
- 午後LIVE ニュースーンお天気マルシェ
- 横須賀美術館から中継。お天気マルシェ。毎週月曜日はお出かけしたくなる場所を紹介する。横須賀美術館では青空が広がっていて気温は20℃ほど。美術館の屋上では絶景を楽しむ事ができる。千葉県の房総半島まで見える。この美術館は神奈川県立観音崎公園の中にあり、海側と山側どちらからも入ることができる。鉄板でできている建物の外側をガラスの箱で覆う二重構造になっているため、外[…続きを読む]
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