医師、専門家、生産者はお酢をどのように使っているのか。東京農業大学名誉教授の小泉幸道先生はお酢としじみでカルシウムが4,4倍増しにしているとのこと。さらに、牛乳にはちみつ入りのりんご酢を加えて飲んでいて、カルシウムとお酢を合わせることでカルシウムの吸収が良くなるとのこと。続いて山本メディカルセンター院長斎藤先生は、りんご酢をパプリカと豚肉に加えることで鉄、たんぱく質、ビタミンCをとることができ血糖値や血圧対策に最強のセットになるとのこと。広島のお酢工場「センナリ」で働く人はお弁当に酢を入れているとのこと。
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「東京農業大学」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年10月27日放送 11:05 - 11:30 NHK総合
- やさいの時間選 ベジ・ガーデン
- 今回はエンドウ3兄弟。サヤエンドウ、スナップエンドウ、グリンピースのこと。3兄弟は種が異なり、収穫のタイミングに合わせて品種改良されている。3兄弟は栄養が豊富。種まきは11月上旬まで、植え付けは11月中に。その後冬を越して、収穫は4月以降。種から育てるなら今がラストチャンス。用意するのは培養土、タネなど。
豆苗はエンドウ3兄弟の芽である。そこで豆苗も育てる[…続きを読む] - 2026年10月26日放送 21:54 - 22:57 TBS
- 岡田准一とロバート秋山の今さらシロー！激変！東京農大 学生熱狂！小栗旬と潜入
- 東京農業大学の醸造科学科では、発酵調味料や発酵食品を研究・開発している。醸造科学科で開発したカレー味噌は添加物が一切なく、様々な料理に活用されている。発酵あんこは、小豆を発酵させて甘さを引き出している。
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