何となく疲れやすい状態が何年も続いてたという渡辺さん。年のせいだと諦めていたが、食事の影響が気になり栄養管理のアプリを使って栄養素などを計算してみたところほとんどの栄養素が基準値に足りていないことが判明した。太らないように食事の量を抑えた結果、必要な栄養素が不足していた。渡辺さんのようなケースは少なくないという。野菜ばかりの食事でたんぱく質が不足している人も多いという。医師のオリガさんは栄養不足の原因の一つに、痩せていれば健康という思い込みがあると感じている。
年を重ねてから栄養不足が続くとより深刻な病気に繋がるケースもある。低栄養に陥った女性は足の筋肉などが衰え去年から介助なしでは歩けなくなった。栄養や運動不足が原因で筋力が落ちるサルコペニアという病気。サルコペニアになる人は80歳の男性の約3割、女性の約5割に上る。筋肉の減少は骨にまで深刻な影響を及ぼす。骨は運動によって強度が保たれる。