勝浦朝市の初夏を味わう名物料理を紹介。東京から移住した中林さんは5年前から自家製ハチミツを販売。「中林養蜂」のハチミツは勝浦のふるさと納税の返礼品にも選ばれている。中林さんの養蜂場は森の中にあり、南房総の温暖は養蜂に最適で今は30の巣箱でミツバチを育てている。一回り大きい蜂が女王蜂で働き蜂が菜の花や桜などから蜜を集め巣に蓄えている。この日は初絞りで蜜蓋を外し、遠心分離機にかければ綺麗なハチミツが出来る。ビタミンやミネラルなども豊富で酵母が生きた生ハチミツとなっている。ハチミツは乾燥すると濃色して糖度が上がるため早目に蜜を絞り甘さを抑え香りを立たせるのがポイント。ハチミツは家庭料理に大活躍で、この日のおかずはキンメダイの煮付け。ハチミツを砂糖やみりんの代わりに使えばコクとテリが出る。ハチミツを鶏むね肉にかけ醤油麹を加えて漬け込み、3分ほど湯煎にかけ予熱を入れれば味が染みた鶏ハムになる。ハニーマスタードをかけサラダと合わせて食べるとヘルシーに。キンメダイの煮付けは味に深みがあり美味しく、鶏ハムはハニーマスタードを付けると爽やかさが増すという。このあとは気鋭のフレンチシェフがハチミツを使って朝市に捧げる新作に挑戦する。
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「東京都」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月22日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- 行列のできる相談所推しキャラグランプリ
- 結婚を発表したバドミントンの渡辺勇大選手は東京出身。福島の強豪校・富岡第一中学校にて北海道出身の東野有紗と出会い、東京オリンピックで活躍。その後、プレッシャーから一時はバドミントンから離れた。東野はペアを解消せず信じて待ち続け、復活したパリ五輪で2大会連続の銅メダル。恩師からの支えもあったそう。
- 2024年9月22日放送 19:00 - 19:58 テレビ朝日
- ナニコレ珍百景（ナニコレ珍百景）
- 個人が趣味で集めたゲーム40台が集められた東京の部屋を紹介。海外製のものは本体が30万円、輸送費が20万円かかったという。玉転がしゲームは150個以上。珍百景に登録決定。
- 2024年9月22日放送 19:00 - 21:54 TBS
- 坂上＆指原のつぶれない店百貨店応援プロジェクト第2弾
- 大丸松坂屋の本田大助さんの呼びかけで作られることとなったオリジナルおせち。弐ノ重を任された太田典子さんは「でっけ～海老マヨ」「特大明太子」「数の子の明太和え」「鰻なます」「豚バラ酢豚」を配した。
続いておせちに入れる料理を求め、鬼越トマホークが向かったのは栃木県の「イートミーサンドイッチ」。店主の籠谷さんは伊達巻を作るという。伊達巻には岩下の新生姜とかんぴ[…続きを読む] - 2024年9月22日放送 18:00 - 18:55 日本テレビ
- 真相報道バンキシャ！（ニュース）
- 史上初の50−50達成後も記録を伸ばし続けている大谷翔平。きょうも盗塁を1つ決め、52−53となった。番組スタッフは米国ロサンゼルスで取材を行った。ホテルに描かれた大谷翔平の壁画を写真に収めようと、多くの人が集まっていた。そこには同じくカメラを向けられる浴衣姿の2人の日本人が。この時点で大谷は51本塁打51盗塁を達成していたが、持っていたのは50と書かれたう[…続きを読む]
- 2024年9月22日放送 17:30 - 18:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 全国小学生陸上競技大会にパリ五輪女子やり投げ金メダル・北口榛花選手が登場。
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