ラーメン以外を手がけている大手飲食チェーン店が、ラーメン事業に続々参入している。ラーメン店の市場規模は年々増加し、7900億円にもなっている（帝国データバンク調べ）。牛丼チェーンの「松屋フーズ」は、ラーメン店の「松太郎」を7月30日にオープンさせた。2001年創業の「えびそば一幻」は、国内外に13店舗を展開。2005年創業の「つけめんTETSU」は東京につけ麺ブームを巻き起こし、全国に23店舗を展開している。実はこの2店舗は居酒屋チェーン「磯丸水産」が運営している。ラーメン事業は本業よりも海外進出がしやすく、実際に「えびそば一幻」は香港や台湾に出店し大人気となっている。吉野家を運営する吉野家ホールディングスは塩ラーメンが人気の「ひるがお」などを買収し、124店舗を運営している。一方で今多くのラーメン店が倒産しており、その数は去年過去最多を更新した（帝国データバンク調べ）。日経MJ編集長の永井伸雄は「原材料高、人件費、コスト高で廃業してしまうことを防ぐ。大手が参入し傘下に入ることで、味が残っていく」などと指摘した。
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「松屋フーズ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月25日放送 3:00 - 3:30 テレビ東京
- 超超音波SOUND CHECK
- ORCALAND「貴方をまつやさしい場所」のMV映像。
- 2026年6月11日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！ニュース総まとめ
- 昨日、東京の松屋銀座に、牛丼チェーンの「松屋PREMIUM」がオープンした。高級路線を打ち出し、「神戸牛牛めし」は並盛の3倍以上となる1390円だという。百貨店の客層にとっては、松屋の牛丼を知るきっかけになるという。
- 2026年6月11日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，知っておきたい経済BIZニュース
- きのう銀座の松屋銀座のデパ地下に牛丼「松屋」がオープンした。開店と同時に多くが駆けつけ一時50人以上に行列ができた。目当ては神戸牛に米や玉ねぎも国産と素材にこだわった「神戸牛ぎゅうめし」1390円、物価高を背景に外食市場が伸び悩む一方でテイクアウトなどの需要は増加していて新たな客層獲得のため出店経験のない銀座に初進出した。初日に牛めしは完売で目標の100万円[…続きを読む]
- 2026年6月11日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- 牛丼チェーン「松屋」が百貨店「松屋」に初出店した。お弁当として販売する「神戸牛牛めし」は最高級の神戸牛を使い、コメや玉ねぎも国産。素材にこだわり抜いた高級牛丼。値段は1390円。物価高などを背景に伸び悩む外食市場。一方、お弁当などの中食需要は高まっている。松屋フーズのメイン客層は30代～50代男性。デパ地下を利用する女性の中には牛丼は未経験という人も。出店経[…続きを読む]
- 2026年6月10日放送 22:00 - 22:58 テレビ東京
- ワールドビジネスサテライト（ニュース）
- 老舗百貨店の松屋銀座と牛丼チェーンの松屋、この松屋同士がコラボした新業態の店舗「松屋 PREMIUM 銀座店」がきょうオープンした。テイクアウト専門店で、一番人気の牛めしには神戸牛が使用されるなど、高価格帯の商品が並ぶ。新規顧客獲得などを目指す。築地銀だこ×銀座三越など、ファストフード店のデパ地下進出が相次いでいる。
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