松屋銀座は店内で食べられるイートインや実演販売をこれまでよりも多く用意している。パティシエが目の前で仕立てるデザートで客単価の向上につなげる狙いがある。高島屋は海外のパティシエが目の前でデザートを作るイベントなどを予定している。バレンタインは自分が楽しむためにお金をかけるイベントに変化し男性が自分用で購入するケースも増えている。吉永さんは美味しそうで美しいなどと話した。
住所: 東京都中央区銀座3-6-1
URL: http://www.matsuya.com/
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