すき家に続き、松屋も深夜料金の試験導入を始めた。対象は全国の店舗の1割にあたる99店舗で、午後10時から午前5時まで全商品に7%から10%の深夜料金が加算される。導入の理由は、最低賃金の上昇や優秀な人材確保、物価高に対応するためだという。牛丼チェーンの深夜料金は先月、すき家が初めて導入。客数減少の懸念もあったが客数は1年前に比べて3%増え、値上げの効果もあり売上高は9%アップした。吉野家ホールディングスは「慎重に研究、検討したい」としている。
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