香住ガニは関西で唯一水揚げされるベニズワイガニで、出港してから12時間位内に水揚げするため鮮度が保たれるそう。美味しい香住ガニの見分け方として、殻の中に水分が少ないほど赤くなって身の締まりが良いとのこと。一方、松葉ガニは水揚げ後に色や形など約100項目に細かく選別して競りにかけられるそう。日本海フーズでカニの加工の様子を見学後、併設するレストランでカニ料理を試食。香住ガニを使用した鍋と甘みのある味噌が相性抜群で、特にしゃぶしゃぶで食べるのがおすすめとのこと。また揚げると甘みが際立つため天ぷらもおすすめだそう。一方、松葉ガニの焼きガニは味噌にコクがあり身は弾力があるため噛むほどに美味しくなるそう。また松葉ガニのメス・セコガニを外子や内子まで全て盛り付けた贅沢な丼も。
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「松葉ガニ」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年2月1日放送 8:00 - 9:30 テレビ朝日
- 朝だ！生です旅サラダ極み！グルメ あったか鍋SP
- 今回は兵庫・香住で香住ガニ、松葉ガニを使った鍋を紹介する。
- 2025年1月25日放送 18:30 - 18:56 テレビ朝日
- 1泊家族（福井の越前がに家族）
- 福井・越前町の越前がに漁師、弘嗣パパの家に一泊させてもらう。昨年義弘おじいちゃんから船を託された弘嗣パパは100年続くかに漁師の4代目として弟の大輝さんと漁に出ている。恵美ママ、わんぱく三兄弟と暮らしている。
- 2025年1月19日放送 19:00 - 19:54 テレビ朝日
- ナニコレ珍百景（ナニコレ珍百景）
- 兵庫・香美町の兵庫県立村岡高校では、40mの橋の上から下りる授業を行っている。体育館で練習したのちラペリングやボルダリング、ゴルフなど学校周辺の自然を活かしたアウトドアスポーツを行うことで地域貢献できる人材の育成を目指している。珍百景に登録決定。
- 2024年12月24日放送 13:55 - 15:50 日本テレビ
- 情報ライブ ミヤネ屋（ニュース）
- クリスマスの女王の異名を持つマライア・キャリーさんの名曲にちなんで、日本記念日協会が今年から12月24日を「恋人たちのクリスマスの日」という記念日に認定。西日本・太平洋側はホワイトクリスマスにならない一方、クリスマスイベントは盛りだくさん。広島市内では、物価高の影響でイチゴや生クリームは昨年比約1.2倍となっているが、クリスマスケーキの値段は据え置きとのこと[…続きを読む]
- 2024年12月4日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（ニュース）
- 冬の味覚の言えば「カニ」。その中でも日本海でとれるズワイガニが有名だが、いま味はそのままで価格は抑えめの強敵が現れているという。東京・上野御徒町の鮮魚店ではオオズワイガニが1000円以下で売られていた。名前にズワイガニがついていて、見た目もズワイガニそっくりだが、全くの別物。去年、北海道で大量発生し、漁師からは“やっかいもの”として扱われていた。しかし、あま[…続きを読む]
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