「枝豆のとろろ揚げ」の作り方を紹介。鶏ひき肉に塩と長いもを加えて粘り気を出す。しょうゆ、かつお節、枝豆を混ぜて、つなぎの片栗粉は数回に分けて入れる。170℃の揚げ油で海苔にのせて揚げる。おろししょうがとしょうゆでつけダレを作る。