オープニング映像。

今日のテーマは「マメに豆を食べよう！」。今回は「枝豆のとろろ揚げ」を作る。

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枝豆のとろろ揚げ

「枝豆のとろろ揚げ」の作り方を紹介。枝豆を塩もみする。熱湯に役1％の塩を溶かして約3分茹でる。長いもをすりおろして焼きのりを切る。枝豆を冷やしたらむいていく。

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枝豆枝豆のとろろ揚げ長いも

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「枝豆のとろろ揚げ」の作り方を紹介。鶏ひき肉に塩と長いもを加えて粘り気を出す。しょうゆ、かつお節、枝豆を混ぜて、つなぎの片栗粉は数回に分けて入れる。170℃の揚げ油で海苔にのせて揚げる。おろししょうがとしょうゆでつけダレを作る。

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枝豆枝豆のとろろ揚げ長いも鶏ひき肉

「枝豆のとろろ揚げ」の作り方を紹介。揚がったら盛り付けてできあがり。

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枝豆のとろろ揚げ

DAIGOが「枝豆のとろろ揚げ」を試食し「優しい味で豆の食感もしっかり」などとコメント。

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枝豆のとろろ揚げ

本日のメニューの材料とポイントを紹介しエンディング。

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枝豆のとろろ揚げ豚肉ときゅうりの梅肉酢

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