「柿の春巻き」を作る。調味料・クリームチーズ・白すりごま・水切りした木綿豆腐をブレンダーで撹拌する。春巻きの皮で柿と白和えを包み揚げる。フライパンでグラニュー糖・水を加熱し、柿を加えて絡める。黒酢を加える。皿に春巻き、柿のキャラメリゼ、生ハムを盛り付けたら完成。