柿のアレンジを紹介。熟しすぎた柿は、袋に入れて冷凍庫で凍らせて柿シャーベットにする。フライパンに柿、バター、白ワインを入れて煮詰めると柿ソースが完成。塩コショウでソテーした肉との相性抜群。寒い日にオススメの焼き柿は、ヘタを取りトースターで10分程度焼くだけ。バター、クリームチーズをのせれば、禁断の組み合わせで楽しめる。
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「柿」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年11月23日放送 18:30 - 19:00 日本テレビ
- 満天☆青空レストラン（オープニング）
- 今回は放送777回目。今回の食材は柿。名人が育てるのは知る人ぞ知る柿の高級品種「石和の富有柿」。毎年秋には全国から注文が殺到する。
- 2024年11月22日放送 9:50 - 11:30 フジテレビ
- ノンストップ！中山優馬のゆウマいごはん
- 鶏ササミ（2本）を削ぎ切り。塩、黒コショウ（各適量）で下味をつける。春巻きの皮（6枚）に青ジソ（6枚）、鶏ササミ、柿（1〜2個）をのせて包み、水溶き小麦粉（小麦粉、水各大さじ1）で留める。170度の揚げ油に春巻きを入れて3分ほど揚げる。
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