内村光良のこだわりは「湯豆腐」。内村さんは湯豆腐だと木綿、タレはポン酢、薬味はネギ・もみじおろし、出汁は昆布だとした。アクアソムリエマイスターの鈴木ルリ子さんはいい水の条件を水質がいい、異臭がない、口なじみの良い軟水とした。京都は湯豆腐発祥の地で南禅寺の精進料理が起源になっている。「京豆腐 服部」は服部食品の大本山南禅寺御用達ゆどうふを使っていた。全国豆腐品評会日本一の「とうふ工房 味華」の幻の極上 木綿豆腐は豆腐の概念を変える味がコンセプトだという。豆腐の約90％は水分。日本一良い水で作られた豆腐なら間違いないとして国土交通省の水質調査で17年連続で水質日本一の川を調べた。その川が川辺川だった。親父のガンコとうふを訪れた。最高の水と木綿豆腐を入手した。京都、群馬、熊本の3つの木綿豆腐が揃った。出汁を取る昆布は明治4年創業の奥井海生堂の蔵囲利尻昆布、薬味のネギやもみじおろしに使う大根、鷹の爪にもぬかりはない。3つの豆腐とその3つの水の全9種類の組み合わせで湯豆腐を用意した。判定は豆腐マイスターの工藤詩織さんが行う。1位は京都の豆腐と熊本の水に決まった。次点は熊本の豆腐に京都の水だった。
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「桐生市（群馬）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年9月18日放送 19:30 - 19:57 NHK総合
- クローズアップ現代「助けてと言ったのに…」 生活保護でいま何が？
- 生活保護をめぐってはこれまで度々不祥事が起こっている。神奈川県小田原市で市の職員が「保護なめんな」と書かれたジャンパーで業務にあたっていた。去年3月以降、運用が不適切だとして第三者委員会を設置した自治体は少なくとも5つ。
群馬県桐生市。去年11月、生活保護費の未払金が発覚した。去年7月に生活保護を申請し受給することになった60代の男性は建設関係の仕事をして[…続きを読む] - 2024年9月16日放送 22:00 - 23:00 日本テレビ
- 月曜から夜ふかし月曜から夜ふかし
- 群馬県桐生市には苦戦しているメイド喫茶があるという。そのメイドは60代のシニアだが高齢者も弾けられる空間があればとオープン。この冥土喫茶ではお客が来るも、メイドの挨拶に客は無反応。困ったメイドに店長が質問のアドバイスをするなどの一幕も。しかしドリンク飲み放題、冥土弁当付きで600円。次に滋賀県では料理が出てくるのが遅すぎるフランス料理店問題が。近江八幡市にあ[…続きを読む]
- 2024年9月15日放送 22:00 - 23:15 フジテレビ
- Mr.サンデー（ニュース）
- 関東～九州にかけ、今日も記録的な暑さが続いた。福岡・朝倉市では38.2℃を観測した。太宰府市では37.7℃を観測し、57日目の猛暑日を記録。東京でも練馬区や八王子市、青梅市で猛暑日となった。福岡・柳川市の「柳川ひまわり園」では9月にヒマワリが満開になるよう育てていたが、厳しい残暑で花がもたない可能性があるとのこと。群馬・桐生市の宝徳寺では「風鈴まつり」の期間[…続きを読む]
- 2024年9月8日放送 11:45 - 11:50 フジテレビ
- 街角パレット〜未来へのたからもの〜（街角パレット〜未来へのたからもの〜）
- 群馬県桐生市は明治からの織物産地として知られ、現在も織物を製造している、食事ではひもかわうどんが郷土料理。地元の寺では風鈴まつりも開催。
- 2024年9月6日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（気象情報）
- 日テレ・マイスタ前から中継。本日は猛暑日が続出し福岡・太宰府では36℃で今年48回目の猛暑日を観測し日数を日本歴代最多記録を更新。
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